Изследване за състава на кашкавала, продаван у нас: Какво показа 24.03 | 14:15
"Установихме, че при 7 от 10 марки водата е повече, отколкото трябва да е според БДС", каза Иванов. И добави, че в България има продукти, които са наречени „кашкавал“, но не се произвеждат по съответната технология
Изследване за състава на кашкавала, продаван у нас, показва, че млечният продукт не отговаря на изискванията. Проучването е разработено от вестник "Телеграф", а темата в ефира на "Твоят ден" по NOVA NEWS коментираха журналистът от печатното издание Елена Иванова и д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните.
"Установихме, че при 7 от 10 марки водата е повече, отколкото трябва да е според БДС", каза Иванов. И добави, че в България има продукти, които са наречени "кашкавал", но не се произвеждат по съответната технология.
Иванова пък посочи, че няма точна дефиниция от Министерството на земеделието и храните какво трябва да е сухото съдържание в кашкавала. Журналистът допълни, че цената на такива продукти не е по-ниска.
Само водното съдържание не е достатъчно, за да се докаже, че има нарушения при производството, подчерта д-р Иванов. Той допълни, че БАБХ и Министерството на земеделието и храните са абдикирали от този проблем, а пазарът е залят с вносни заготовки, етикетирани като кашкавал.
Продуктите, които не са произведени по технологиите за кашкавал, но пак са от мляко, не са опасни, но нямат нужните качества, каза журналистът. Д-р Иванов допълни, че е важно какви са другите съставки, тъй като съществува опцията да се сложат технологични добавки, които не е добре да се консумират. В кашкавала трябва да има млечно, подчерта експертът.
Водещи
-
Новият тото милионер на България спечели втория по големина джакпот в историята на Български спортен тотализатор
Новият тото милионер от старопрестолния град е под №136 в историята и втори за 2024 г. В края...
17.05 | 17:45
-
Със закон Украйна разреши затворници да се бият на фронта
Това съобщи на официалния си сайт Върховната рада в Киев.
17.05 | 17:30
-
Земетресение край Сърница
Трусът е бил с магнитуд 2.3 по скалата на Рихтер и на дълбочина 14.5 км.
17.05 | 17:15
-
Почина майката на Веселин Маринов, певецът отлага концертите си
"По тази причина се отлагат концертите в Плевен и Габрово. Новите дати ще обявим до края на...
17.05 | 16:59
Най-четени
-
Радев за катастрофата с кола на НСО: Кой е виновен и при какви обстоятелства, трябва да изяснят компетентните органи
Радев изрази съболезнования към семейството на загиналия. "Никога не призовавам шофьорите ми...
17.05 | 14:29
-
Кратък брифинг даде адвокатът на Венцислав Караджов – полицаят, който се барикадира в дома си
„И той, и аз не приемаме доживотната присъда. На може да се тупаме в гърдите, че сме...
17.05 | 10:15