Продава ли се у нас топено сирене вместо кашкавал у нас? 06.04 | 12:30
От години кашкавалът в търговската мрежа е произведен по две различни технологии
От години кашкавалът в търговската мрежа е произведен по две различни технологии. Традиционният български продукт масово се замества от продукт, направен с вносна суровина. bTV провери има ли уловки при продажбата на кашкавал у нас.
Въпросната вносна суровина се нарича калиата.
"Този полуфабрикат е на половин цена от суровото мляко, което се изкупува в България. Тази технология е по-близка до производство на твърдо топено сирене", казва Милкана Йорданова, собственик на мандра в Смолян.
Разликата е в това, че българският кашкавал се произвежда от сурово мляко, преминава през технологична обработка - млечно-кисела ферментация, и накрая се оставя да зрее между 45 и 60 дни. Другият продукт се внася от Полша, Холандия, Белгия и идва в България в замразено състояние във вид на сиренина.
"Тук се размразява и се топи в специални машини за т. нар. сухо парене. Тук става процесът на топене с емулгаторни соли, добавка на масло или някаква друга мазнина. Опакова се и може веднага да се продава. Какво пречи да се нарича калиата", обяснява Милкана Йорданова.
Според производителите традиционният български продукт, носейки на гърба си други продукти, се обезценява.
Водещи
-
ФСБ: НАТО планира ядрени удари срещу Русия
Напрежението между Креьмъл и Алианса продължава да нараства
28.05 | 15:20
-
Събориха 14 незаконни обекта в Царево
Съборените днес обекти попадат в един имот. Става въпрос за бунгала с дървени конструкции,...
28.05 | 15:10
-
Сбогуваме се с журналиста Борислав Зюмбюлев на 31 май
Главният редактор на "24 часа" почина внезапно на 55-годишна възраст
28.05 | 15:00
-
СЕМ погна "Ергенът"
Повод за това е сигнал, подаден от българска платформа, бореща се за равенство между половете...
28.05 | 14:45
Най-четени
-
От началото на пълномащабната си инвазия на 24 февруари 2022 г. Русия е загубила 503 800 военнослужещи в Украйна
Този брой включва 1460 жертви, които руските сили са понесли само през последното денонощие
28.05 | 09:58
-
Все по-често столичани поръчват ремонтиране на улични дупки със собствени средства
Цената варира от 35 до 50 лв. в зависимост от дебелината и квадратурата. Кръпките стигат до 60...
28.05 | 11:00
-
МВР с важна информация как да гласуваме на изборите, ако нямаме валидни лични документи
От МВР уточняват, че удостоверенията важат само пред СИК и само в изборния ден.
28.05 | 09:15