Храни, богати на селен, помагат в борбата с Алцхаймер 26.02 | 10:40
Вижте кои са те
Храните, богати на селен, подобряват състоянието на пациентите с болестта на Алцхаймер , според данни, представени наскоро от китайски изследователи.
Новото проучване показва, че богатите на селен съставки могат да предотвратят възпалението и оксидативния стрес.
Съвместният изследователски екип с учени от Института по микробиология на Академията на науките в Гуандун и други институции предлага потенциален механизъм за интервенция на богатите на селен съставки за подобряване на състоянието на пациентите с Алцхаймер. Такива елементи присъстват в много растения и микроорганизми, като например кръстоцветни зеленчуци, дрожди и гъби.
Сред богатите на селен храни са и яйцата, рибата тон, черният дроб, сиренето, беконът, слънчогледовите семки, чията и др.
Проучването показва също, че ензимната хидролиза и физическата обработка (като топлинна обработка, обработка под високо налягане и микровълнова обработка) са основните техники за модифициране на свойствата на диетичния селен.
Резултатите от проучването са публикувани в списанието Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Болестта на Алцхаймер е неврологично заболяване, което се характеризира със загуба на паметта и намаляване на способността за учене и може да възпрепятства способността на човека да извършва ежедневни дейности и да влоши качеството му на живот.
Нараства интересът към полезните свойства на храната - особено богата на селен - за пациентите с Алцхаймер, пише БГНЕС.
Водещи
-
Български ученик спечели международната олимпиада по химия в Китай
Виктор Лилов предизвика възхищението на научните среди
03.05 | 14:30
-
Бойко Борисов и Цвета Караянчева оглавяват по две листи за депутати
Ето кои са и другите водачи на партията
03.05 | 14:00
-
Благодатният огън - чудото, изпратено от Господ
Експериментът „Волков” доказва, че памъкът не е създаден от човека
03.05 | 13:40
-
Рекордни нива на нитрати и риск от бактерии в пролетните салати
поне 20 минути да се кисне зелената салата преди консумация във вода, като в нея е...
03.05 | 13:20
Най-четени
-
Премиерът каза защо кабинетът отмени решението си за частна детска болница
Приех аргументите на президента, който все пак издава указите за служебен премиер и за...
03.05 | 09:30
-
Финансисти обясниха за инфлацията у нас
Левон Хампярцумян и Лъчезар Богданов с коментар на расът на заплатите и непрекъснато растящите...
03.05 | 11:20
-
"Газпром" за първи път излезе на загуба от 1999 г. насам
Тя се оценява на 6.84 млрд. долара
03.05 | 10:00
-
Разпети петък е - най-скръбният ден за християнството
Вижте какво се прави и какво е забранено днес
03.05 | 08:12