Изобилието на българското кисело мляко показват в Трън 16.07 | 09:24
Участниците в конкурса ще се състезават в 4 категории - краве, овче, козе и смес
Кисело мляко в над 20 варианта ще бъде показано днес в Трън, съобщиха на БТА от общината. Фермери ще се надпреварват да доказват вкусовите качества на собствената си продукция на провеждащия се за втори път празник на киселото мляко. Проявата е посветена на откривателя на млечнокиселата бактерия "лактобацилус булгарикус" д-р Стамен Григоров, роден в трънското село Студен извор.
Участниците в конкурса за домашно подквасено кисело мляко ще се състезават в 4 категории - краве, овче, козе и смес. Комисия от микробиолози ще изследва състава и качествата на домашните продукти. В изложба под надслов "Традиции и съвременност" редом до местните стопани ще застанат със своя продукция и производители от Асоциацията на млекопреработвателите.
Трънските майстори ще покажат и различни млечни специалитети - кисело мляко с билки, млечна салата с чесън, сух таратор с орехи и др. Няма ограничения при дегустациите, уверяват от община Трън.
Извън конкурсната програма е кулинарната изложба на баници. Трънски баби са изпекли характерния за този край коприварник, който според тях най-много върви с овчето кисело мляко.
Цял ден гости ще приема единственият у нас музей на киселото мляко, намиращ се близо до родната къща на д-р Стамен Григоров в с.Студен извор. Там в глинени рукатки са подредени различни видове домашни кисели млека. В същия съд д-р Стамен Григоров, представяйки откритието си, занесъл българско кисело мляко на Нобеловия лауреат за физиология и медицина проф. Иля Мечников, разказаха от музея. Впечатлен от качествата на продукта, проф. Мечников установил, че сред избрани от него 36 страни най-много столетници има в България - по четирима на 1 000 души. Самият Мечников в последните 16 години от живота си редовно консумирал българско кисело мляко.
Нашата цел е да популяризираме полезността на уникалния български продукт, коментира пред БТА Юлия Григорова - председател на фондация "Д-р Стамен Григоров", учредена от наследници на прочутия българин.
За празника в Трън фондацията е поканила и японци. Събитията във Фукушима обаче осуетили визитата на любителите на родното мляко. Интерес към нашенския продукт все повече проявявали и от Китай. Това е втората азиатска страна, след Япония, която ще бъде завладяна от българското кисело мляко, убедена е Григорова.
В трънското кисело мляко лактобацилът, който е показател за полезността на продукта, достига до 14 млн./куб.м, при норма 8 млн./куб.м, твърди още Григорова. Той ще бъде изследван от микробиолози по време на днешния конкурс. Домашният производител на кисело мляко с най-добър състав ще получи специална награда от Асоциацията на млекопреработвателите. Отличия ще бъдат връчени и на ученици, написали най-силно есе на тема "Българското име на дълголетието".
През 1905 година д-р Стамен Григоров е открил пръчковидната млечнокисела бактерия. В негова чест тя била наречена по-късно "лактобацилус булгарикус Григоров". През последните две десетилетия фамилията на откривателя отпаднала от официалното наименование.
Водещи
-
БНБ е категорично против предложения Бюджет 2025
Банката обоснова становището си подробно
11.12 | 18:00
-
Задържан за разпит е Лъчезар Ставрев - сътрудник на Асен Василев
Целта е явна - след искането на имунитета на Петков, да бъде ударен и Асен Василев, заявиха от...
11.12 | 17:45
-
Панчугов: Шансовете да видим управленско мнозинство в този парламент не са особено големи
"Смятам, че те вече са в предизборна кампания", заяви политологът
11.12 | 17:31
-
БСП при Радев: Готови сме да участваме в диалог за правителство
„Допринесохте съществено за деблокиране на работата на парламента”, обърна се към коалицията...
11.12 | 17:15
Най-четени
-
ВИДЕО показва най-добрите отигравания на Гришо през годината
ATP направи компилация, която качи в канала "Tennis TV"
11.12 | 09:45
-
Арестът на Бойко Борисов: Какви са доказателствата срещу Кирил Петков?
Вижте хронологията на събитията
11.12 | 10:00
-
БНБ е категорично против предложения Бюджет 2025
Банката обоснова становището си подробно
11.12 | 18:00
-
Представители на „Възраждане” на консултации при президента
Костадинов към Радев: Готови сме за кабинет, ако получим третия мандат
11.12 | 14:53