Изобилието на българското кисело мляко показват в Трън 16.07 | 09:24
Участниците в конкурса ще се състезават в 4 категории - краве, овче, козе и смес
Кисело мляко в над 20 варианта ще бъде показано днес в Трън, съобщиха на БТА от общината. Фермери ще се надпреварват да доказват вкусовите качества на собствената си продукция на провеждащия се за втори път празник на киселото мляко. Проявата е посветена на откривателя на млечнокиселата бактерия "лактобацилус булгарикус" д-р Стамен Григоров, роден в трънското село Студен извор.
Участниците в конкурса за домашно подквасено кисело мляко ще се състезават в 4 категории - краве, овче, козе и смес. Комисия от микробиолози ще изследва състава и качествата на домашните продукти. В изложба под надслов "Традиции и съвременност" редом до местните стопани ще застанат със своя продукция и производители от Асоциацията на млекопреработвателите.
Трънските майстори ще покажат и различни млечни специалитети - кисело мляко с билки, млечна салата с чесън, сух таратор с орехи и др. Няма ограничения при дегустациите, уверяват от община Трън.
Извън конкурсната програма е кулинарната изложба на баници. Трънски баби са изпекли характерния за този край коприварник, който според тях най-много върви с овчето кисело мляко.
Цял ден гости ще приема единственият у нас музей на киселото мляко, намиращ се близо до родната къща на д-р Стамен Григоров в с.Студен извор. Там в глинени рукатки са подредени различни видове домашни кисели млека. В същия съд д-р Стамен Григоров, представяйки откритието си, занесъл българско кисело мляко на Нобеловия лауреат за физиология и медицина проф. Иля Мечников, разказаха от музея. Впечатлен от качествата на продукта, проф. Мечников установил, че сред избрани от него 36 страни най-много столетници има в България - по четирима на 1 000 души. Самият Мечников в последните 16 години от живота си редовно консумирал българско кисело мляко.
Нашата цел е да популяризираме полезността на уникалния български продукт, коментира пред БТА Юлия Григорова - председател на фондация "Д-р Стамен Григоров", учредена от наследници на прочутия българин.
За празника в Трън фондацията е поканила и японци. Събитията във Фукушима обаче осуетили визитата на любителите на родното мляко. Интерес към нашенския продукт все повече проявявали и от Китай. Това е втората азиатска страна, след Япония, която ще бъде завладяна от българското кисело мляко, убедена е Григорова.
В трънското кисело мляко лактобацилът, който е показател за полезността на продукта, достига до 14 млн./куб.м, при норма 8 млн./куб.м, твърди още Григорова. Той ще бъде изследван от микробиолози по време на днешния конкурс. Домашният производител на кисело мляко с най-добър състав ще получи специална награда от Асоциацията на млекопреработвателите. Отличия ще бъдат връчени и на ученици, написали най-силно есе на тема "Българското име на дълголетието".
През 1905 година д-р Стамен Григоров е открил пръчковидната млечнокисела бактерия. В негова чест тя била наречена по-късно "лактобацилус булгарикус Григоров". През последните две десетилетия фамилията на откривателя отпаднала от официалното наименование.
Водещи
-
Васил Велев: Цената на тока за бизнеса у нас е 3-4 пъти по-висока от тази в Северна Европа
Това не е държавна помощ, това е възстановяване на част от надвзетото и то не е на калпак, а е...
18.09 | 21:00
-
Президентството: Манипулацията на фактите и истеричните реакции на правителството на РСМ не будят оптимизъм
„Принадлежността към Обединена Европа изисква реална воля, системни усилия и конкретни...
18.09 | 20:45
-
Без нови любовни връзки: Започва коридорът на затъмненията
Той ще продължи до 2 октомври
18.09 | 20:30
-
Доц. Иво Инджов: След изборите ни очаква още от същото
Няма да бъде съставено устойчиво правителство, ако въобще се стигне до създаване на редовно...
18.09 | 20:15
Най-четени
-
Джокович най-после успя да чуе на живо любимата си българска песен "Луда по тебе"
Камелия го изненада
18.09 | 08:34
-
Енергийният министър: Приехме допълнение към програмата за скъпия ток
То бе прието на заседанието на МС днес
18.09 | 13:12
-
Първият учебен ден събра и разделените
Ето ги "звездните" първолаци тази година, чиито родители са добре познати от екрана, сцената,...
18.09 | 10:45