Британски учени отгледаха супер броколи 27.10 | 09:28

Попай Моряка може и да се замисли дали да не мине на броколи, след като британски учени представиха нов сорт, който е със супер хранителни качества.

Новото броколи е специално отгледано, така че да съдържа два до три пъти повече от нормалното количество глюкорафанин, хранително вещество, за което се вярва, че предпазва от сърдечно-съдови заболявания.

"Зеленчуците вече се превръщат в аптечка", заяви Ричард Митън, който е ръководител на екипа от учени в Института за хранителни изследвания в Норич, Англия, разработил новото броколи.

"Когато ядете това броколи, холестеролът в кръвния ви поток намалява", поясни той пред AP. Новото броколи е малко по-сладко на вкус, защото съдържа по-малко сяра.

Глюкорафанин работи чрез разграждане на мазнините в организма и предпазва от запушване на артериите. В значителни количества се среща само в броколито. Няма достатъчно данни обаче дали може да се стигне до предозиране с глюкорафанин.

За да създадат зеленчука, продаван като "супер броколи", Митън и колегите му са кръстосали традиционно британско броколи с горчив сицилиански сорт и голяма доза глюкорафанин. След 14 години подсиленият хибрид вече е налице, без да е използвана генетичната модификация.

Високо хранителният зеленчук вече има издаден патент от европейските власти, като от миналата година се продава на места в САЩ, а сега предстои да стигне и до британските супермаркети.

Суперзеленчукът е част от нарастващата тенденция сред производителите да инжектират допълнителни хранителни вещества в различни храни, като например обогатен с калций портокалов сок и зърнени храни с добавка на омега-3 мастни киселини.

Други експерти обаче твърдят, че консумирането на храни с допълнителни хранителни вещества вероятно ще има пренебрежимо малък ефект върху здравето, в сравнение с други възможности за избор на здравословен начин на живот, като отказ от тютюнопушенето и физически упражнения.