Как да се научим да ядем насекоми 29.05 | 17:00
Британски учени решиха тежката задача, която може да ни спаси от глад

Изследователи твърдят: за да се направят насекомите по-привлекателни като храна, е необходимо да се концентрира върху вкусовите и хранителните им качества. Статия, посветена на изследването, е публикувана в сп. Nature.
Специалистите от продоволствената и селскостопанска организация на ООН неведнъж са заявявали, че използването на насекоми като храна може да окаже съществена помощ на развиващите се страни в борбата с глада. Насекомите са много хранителни поради високото съдържание на белтъци, мазнини и други полезни вещества. Особено полезни може да са в качеството на хранителни добавки за недохранените деца.
Но не е лесна задача да се убедят хората да ядат подобна храна. Британските учени предлагат следната стратегия за повишаване на привлекателността на блюдата от насекоми – за тази цел е необходимо да не се обръща вниманието на потенциалните потребители върху истинските причини на нововъведението, тоест борбата с глада и намаляването на натиска върху селското стопанство.
Необходимо е да се поднасят насекомите като вкусна и пълноценна храна, да се научим да приготвяме от тях естетически привлекателни ястия, особено десерти. Освен това при описанието на подобна храна следва да се откажем от прекалено широкото понятие "насекоми", употребявайки вместо него конкретни видове.
Като аналогия изследователите дават пример: хората не говорят, че ядат бозайници, а казват, че ядат телешко, пилешко или свинско месо.
Водещи
-
Започнаха да измерват средна скорост на пътя Русе - Бяла
Общо 38 отсечки от републиканската пътна мрежа в момента са сертифицирани за секционен контрол...
23.09 | 18:05
-
8 месеца условно и 200 лева глоба за Калина Сакскобургготска
Окончателно осъдиха Калина Сакскобургготска за шофиране след употреба на алкохол
23.09 | 17:40
-
Шофьор на 20 години остана без книжка за цяла година и ще трябва да плати глоба от 3000 лева след рисково шофиране на площад "Александър Невски"
Площадът около "Александър Невски" беше обявен за пешеходна зона в края на 2023 година....
23.09 | 17:20
-
Сърбия ще подпише нов договор за внос на газ от Русия през октомври
Баятович допълни, че над 90 процента от капацитета на сръбските складове са запълнени с газ и...
23.09 | 16:59
Най-четени
-
Нов видеозапис променя хода на делото за убийството на Виолета Донева
Внучката на Виолета Донева е поверила защитата си на прочулия се в последно време бивш...
23.09 | 10:59
-
Търговците ще ни връщат рестото в евро
Навлизането на еврото от началото на следващата година поражда редица въпроси и опасения от...
23.09 | 12:15
-
Невинните грешки, които водят до глоби по новия Кодекс за движение по пътищата в Гърция
Прилагането на новия Кодекс за движение по пътищата в южната ни съседка води до строг контрол...
23.09 | 10:45
-
Българите напускат дома на родителите си на средна възраст малко над 28 години според най-новите данни на Евростат за 2024 година
Средната възраст за целия Европейски съюз е малко над 26 години, което поставя България близо...
23.09 | 14:30