Никога не яжте тези храни сурови, опасно е! 15.07 | 16:45
Вижтекоъи са те
![Никога не яжте тези храни сурови, опасно е!](http://inews.bg/pictures/820153-1_1004.jpg)
Някои храни е добре да се консумират сурови, защото така се усвояват хранителните им вещества по възможно най-качествения начин. Но има и такива, които не е толкова добре да се ядат сурови. Месото, разбира се, е една от тези храни. В някои редки случаи то може да се консумира сурово, но качеството му трябва да е много стриктно проверено, а състоянието му изключително прясно. Месният тартар, например, е едно такова ястие, което се сервира сурово, но в комбинация с подправки и лимонов сок, които имат своите неутрализиращи бактериите свойства.
Но има и храни, които могат да са неподозирано опасни, ако се консумират сурови. Кои са те и защо?
Бадеми и кашу
Свикнали сме да смятаме, че всички ядки могат да се ядат както в сурово, така и в печено или пържено състояние. Това обаче не важи за бадемитеи кашуто. Ако са напълно сурови, те са опасни за здравето, защото съдържат вещества, които са отровни. Бадемите съдържат киселина, производна на цианида, който е отровен.
Кашуто също съдържа отровни вещества и поради тази причина тези две ядки винаги преминават термична обработка, макар да се продават с етикет "сурови". Те се бланшират набързо, за да се неутрализират тези вещества и за да са безопасни за здравето. Ако сте си купили изцяло сурови бадеми или кашу, имайте това предвид.
Картофи
Никой не яде сурови картофи и това е повече от ясно. Но е важно да внимавате да са добре сготвени преди да ги консумирате. Ако са останали леко сурови, това може да създаде сериозни проблеми с храносмилателната система, алергични реакции, повишена телесна температура, пише az-jenata.bg.
Брашно
Същото важи и за брашното. То никога не се консумира сурово, но е важно да се следи щателното изпичане на тестените изделия преди консумация. Остатъците от сурово тесто и недопечено брашно в него може да повиши риска от инфекция с различни бактерии, сред които ешерихия коли.
Прясно мляко
Прясното мляко крие множество опасни бактерии, поради което задължително трябва да преминава щателна термична обработка преди консумация. Всички пресни млека в търговската мрежа са преминали такава, но ако разполагате с домашно мляко, бъдете изключително внимателни.
Патладжани
На никого не би му хрумнало да яде сурови патладжани, разбира се, но за тях също е важно да се отбележи, че е добре да бъдат добре сготвени преди консумация. В суровите патладжани се крият токсични вещества, които причиняват храносмилателни проблеми, алергични реакции, повишена температура, болки в стомаха и червата.
Водещи
-
ВАС отхвърли жалбата на "Демокрация, права и свободи – ДПС" срещу отказа на ЦИК за регистрация
Решението е окончателно
12.09 | 17:45
-
На първо четене: НС прие поставяне на автомати за лекарства на места без аптеки
Текстовете, внесени от „Възраждане“, бяха одобрени със 119 гласа „за“
12.09 | 17:15
-
„Гласът на България“ стартира с „Междучасие“ на Васил Найденов
Новите водещи Боряна Братоева и Владимир Зомбори са подготвили голяма изненада за треньорите и...
12.09 | 17:00
Най-четени
-
Каква е причината за засилените проверки на германските граници
От миналата година контролът по границите с Полша, Чехия и Швейцария е увеличен
12.09 | 10:15
-
Томов: Чакъров поиска ДПС да излезе от коалицията "Движение за права и свободи – Ново начало"
„Движение за права и свободи – Ново начало” е подала онлайн само 1 от 9 нужни документа за...
12.09 | 10:30
-
Диана Дамянова: Не е достатъчно личният ти ПР да е чел "Майстора и Маргарита"
За броени дни буквално Харис се е превърнала в „продаваем продукт”... с упорит труд, а нашите...
12.09 | 11:15
-
Бойко Борисов: ПП-ДБ искат да ни предложат пак от същото
Това научихме от вчерашния ден, посочи той
12.09 | 10:45