Въвеждаме световен стандарт за българското сирене и кашкавал 27.12 | 14:30
Нито една държава в света няма да може да произвежда сирене и кашкавал, ако не се съобразява със стандарта
Световен стандарт за производство на бяло саламурено сирене и кашкавал ще изготвят български експерти веднага след като страната ни бъде приета за членство в Световната млечна асоциация.
Това съобщи държавно млечно предприятие, предаде в. "Марица", цитиран от Еcon.bg.
Експертите ще се ръководят от рецептата, записана в Българския държавен стандарт, според който традиционните продукти се произвеждат от чисто краве, овче, козе или биволско мляко с традиционни закваски.
Според рецептата сиренето трябва да зрее 45 дни, ако е от краве мляко, и два месеца, ако е от друга суровина. 45 дни трябва да зрее и кашкавалът по БДС.
След като рецептата бъде изготвена всички държави в света, които искат да произвеждат бяло саламурено сирене и кашкавал ще трябва да се съобразяват с нея.
По този начин България няма да допусне грешката с айрана, за който световния стандарт бил подготвен от Турция и Полша, без да се вземе предвид българската рецепта.
Въвеждането на стандарта ще помогне специфичното българско сирене, което в много страни е познато като пробиотично и полезно средство да не бъде заимствано от чужди производители
В Русия например непрекъснато изписвали на етикета на свои млечни продукти "българско сирене”. В Холандия и Китай пък се предлагат млека също с наименование българско, коментират от държавното предприятие "Ел Би Булгарикум”.
Успоредно със световния стандарт за българско саламурено сирене и кашкавал ще започне работа и за световна рецепта за киселото мляко с лактобацилус булгарикус.
Водещи
-
Лекари: Не отлагайте имунизациите без причина
От болницата съветват родителите да спазват задължителния имунизационен календар и да не...
19.04 | 17:45
-
До 30 април гражданите внасят дължимите данъци върху доходите си, придобити през 2023 г.
Повече информация за онлайн плащането на задължения може да се получи на телефон 0700 18 700,...
19.04 | 17:15
-
Всеки втори българин ще слее с отпуск празничните дни през май
1 май се пада в сряда, а почивните дни за Великден - 3, 4 и 5 май са петък, събота и неделя. В...
19.04 | 17:30
-
Гьоков към Главчев: Какво се случва с монумента „Бузлуджа“ и какви са намеренията за бъдещето му?
Повод за въпроса е сигнала на екипа на Фондация "Проект Бузлуджа" за нередности по...
19.04 | 16:59
Най-четени
-
Наско Сираков: Развалих си къщата в Драгалевци, построих 71 апартамента и продадох 60
Още в началото на гостуването си пред колегите той направи уточнението, че идва по свое...
19.04 | 13:59
-
МС: Към момента няма пряка военна опасност за страната ни
По-малко от седмица след безпрецедентната атака на Иран с ракети и дронове, Израел изпълни...
19.04 | 09:15
-
Днес облачността над страната ще е значителна
Над Черноморието облачността ще е значителна, но без валежи
19.04 | 09:00
-
Борисов: Историята с масата беше преди сглобката, Денков да не лъже. После всичко беше цветя и рози
"Човекът не беше известен на никого, но се съгласихме", пояснява лидерът на ГЕРБ.
19.04 | 16:30