Ръстът на цените в ресторантите не се дължи на самите заведения, а на натиск по цялата верига на доставки 03.04 | 11:15

Ръстът на цените в ресторантите не се дължи на самите заведения, а на натиск по цялата верига на доставки. Това заяви председателят на Българската асоциация на заведенията Ричард Алибегов в ефира на "Добро утро, Европа" по телевизия Euronews.

"Цялата тази верига в момента е нарушена – от транспорт, енергия до производство", обясни той.

Като пример даде поскъпването на продукти, които преди стрували 5 лева, а сега вече достигат 5 евро. Алибегов подчерта, че не обвинява въвеждането на еврото, а говори за "чиста спекула", която според него е започнала още през 2025 г.

"Заради всички придружаващи разходи, които растат непрекъснато, ние нямаме друг избор, освен да реагираме. Част от ценовия натиск не можа да бъде овладян през цялата 2025 г.", каза той.

По отношение на данъчните облекчения, Алибегов посочи две възможни решения: "Или да се помогне на всички браншове около нас, за да не вдигат цените, или да се подкрепи директно секторът."

Председателят на асоциацията отбеляза, че мярката среща неразбиране: "Аз виждам, че е неразбираемо за хората. Не е нужно да има привилегировани сектори - този модел вече съществува в Европа. Намаляването на ДДС за ресторантите до 9% важи за храните, както същото се прави при основните лекарства."

Алибегов критикува и икономическите анализи, като заяви, че "експертите са много добри икономисти и финансисти на теория, но трябва да дойдат в практиката".

На въпроси за качеството и цените в сектора той отговори: "Пазарът сам регулира поведението. Ако не харесвате едно заведение, ще отидете в друго. Няма картелно споразумение, а цените се определят индивидуално."

В заключение Алибегов призова за експертен разговор с институциите, за да се изясни "как се случва ценообразуването и какво се случва накрая". "Трябва да се помогне на цялата верига, за да не се налага вдигане на цените нито в магазините, нито в заведенията. Очевидно липсва достатъчно воля да се чуят проблемите на сектора. Затова отново призоваваме за реална работна среща и експертен дебат", допълни той.