Бактерия живее от кофеин 25.05 | 09:18

Докторант от Университета в Айова откри нова бактерия, която се храни с кофеин, съобщава physorg.com

Бактерията използва новооткрити храносмилателни ензими за разграждането на кофеина, което й позволява да живее по-дълго и да расте.

"Изолирахме нова бактерия, Pseudomonas putida CCB5, която разгражда кофеина до въглероден двуокис и амоняк", коментира Райън Съмърс, който представи откритието си на тазгодишната среща на Американската асоциация по микробиология в Ню Орлиънс.

Кофеинът съдържа въглерод, азот, водород и кислород, като всички те се оказват необходими за растежа на новооткритата бактерия.

В молекулата на кофеина има три структури, познати като метилови групи, които се състоят от един въглероден атом и 3 водородни атома. Бактерията е в състояние ефективно да премахне тези метилови групи и така на практика живее от кофеин. Съмърс и неговите колеги са установили наличието на три ензима, отговорни за премахването на метиловите групи и гени.

Допълнителни изследвания показват, че съединенията, образувани при разграждане на кофеина, са естествени градивни елементи на лекарства, използвани при астма, за подобряване на притока на кръв и за стабилизиране на сърдечните аритмии.

В момента е много трудно тези лекарства да бъдат синтезирани химически. Според учените използването на ензими CBB5 ще даде възможност за по-лесно фармацевтично производство и намаляване на разходите. Друго тяхно потенциално приложение е за декофеинизиране на кафе и чай, като алтернатива на химикалите, използвани за това в момента.

По думите на Съмърс откритието демонстрира за първи път ензимите и гените, използвани от бактерии, за да живеят на кофеин.