ЕС предупреждава, че има още всекидневни храни, които предизвикват рак 28.03 | 18:44
Според ново проучване, проведено от агенцията на Европейския съюз, 10-те нитрозамина, които не се добавят умишлено в храните, но могат да се образуват по време на приготвянето и обработката им, са канцерогенни и генотоксични, което означава, че могат да увредят ДНК

Канцерогенни химични съединения, наречени нитрозамини, са открити в редица ежедневни храни и могат да представляват риск за здравето на потребителите, предупреди Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA), съобщава БГНЕС.
Според ново проучване, проведено от агенцията на Европейския съюз, 10-те нитрозамина, които не се добавят умишлено в храните, но могат да се образуват по време на приготвянето и обработката им, са канцерогенни и генотоксични, което означава, че могат да увредят ДНК, предаде АФП.
"Нашата оценка стига до заключението, че за всички възрастови групи от населението на ЕС нивото на излагане на нитрозамини в храните предизвиква загриженост за здравето", заяви Дитер Шренк, председател на експертната група на EFSA по замърсителите в хранителната верига.
"Въз основа на проучвания върху животни ние считаме, че най-критичният ефект върху здравето е честотата на чернодробните тумори при гризачите", добави той.
Нитрозамини са открити в храни като сушено месо, преработена риба, какао, бира и други алкохолни напитки, заяви EFSA.
Според нея "най-важната група храни", допринасяща за излагането на нитрозамини, е месото.
Шренк заяви, че в изследването е използван "най-лошият сценарий", като се приема, че всички открити в храните нитрозамини имат потенциала да причинят рак като най-вредната форма на съединението - "въпреки че това е малко вероятно".
EFSA добави, че съществуват "пропуски в знанията" относно наличието на нитрозамини в някои групи храни.
Тя препоръчва балансирано хранене с голямо разнообразие от храни, за да се намали консумацията на нитрозамини.
Шренк заяви, че становището му ще бъде предоставено на Европейската комисия - изпълнителния орган на ЕС - която на свой ред ще обсъди потенциални мерки за управление на риска с държавите от 27-членния блок.
Водещи
-
Откриха проект за рециклиране на строителни отпадъци в Кремиковци
Умните общества не си замърсяват околната среда, заяви вицепремиерът Томислав Дончев
03.05 | 18:00
-
България триумфира в отборната надпревара при девойките на Еврокупата по художествена гимнастика
Грациите ни спечелиха златото в Баку
03.05 | 17:40
-
Какъв ще е м. май за всеки според личния му месец?
Времето е подходящо за шопинг на джаджи и домашни ел. уреди, сочи месечната прогноза на топ...
03.05 | 17:20
-
България и Гърция подписаха съвместната декларация за водите на Арда
Това съобщиха днес от гръцкото външно министерство, родното МВнР още не е потвърдило
03.05 | 17:00
Най-четени
-
България и Гърция подписаха съвместната декларация за водите на Арда
Това съобщиха днес от гръцкото външно министерство, родното МВнР още не е потвърдило
03.05 | 17:00
-
Антон Хекимян: Сицилианска е драмата между Терзиев и Спаси София
Борис Бонев е като латерна, с Терзиев говорят само за пари и постове, издаде той
03.05 | 13:00
-
Гришо си призна, че е с ново гадже (СНИМКИ)
03.05 | 13:40
-
Шок цени: От 50 до 300 лева за килограм череши!
Ако изобщо има някакви череши на пазара, ще бъдат скъпи, защото неочакваните студове унищожиха...
03.05 | 14:00