ЕС предупреждава, че има още всекидневни храни, които предизвикват рак 28.03 | 18:44
Според ново проучване, проведено от агенцията на Европейския съюз, 10-те нитрозамина, които не се добавят умишлено в храните, но могат да се образуват по време на приготвянето и обработката им, са канцерогенни и генотоксични, което означава, че могат да увредят ДНК
Канцерогенни химични съединения, наречени нитрозамини, са открити в редица ежедневни храни и могат да представляват риск за здравето на потребителите, предупреди Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA), съобщава БГНЕС.
Според ново проучване, проведено от агенцията на Европейския съюз, 10-те нитрозамина, които не се добавят умишлено в храните, но могат да се образуват по време на приготвянето и обработката им, са канцерогенни и генотоксични, което означава, че могат да увредят ДНК, предаде АФП.
"Нашата оценка стига до заключението, че за всички възрастови групи от населението на ЕС нивото на излагане на нитрозамини в храните предизвиква загриженост за здравето", заяви Дитер Шренк, председател на експертната група на EFSA по замърсителите в хранителната верига.
"Въз основа на проучвания върху животни ние считаме, че най-критичният ефект върху здравето е честотата на чернодробните тумори при гризачите", добави той.
Нитрозамини са открити в храни като сушено месо, преработена риба, какао, бира и други алкохолни напитки, заяви EFSA.
Според нея "най-важната група храни", допринасяща за излагането на нитрозамини, е месото.
Шренк заяви, че в изследването е използван "най-лошият сценарий", като се приема, че всички открити в храните нитрозамини имат потенциала да причинят рак като най-вредната форма на съединението - "въпреки че това е малко вероятно".
EFSA добави, че съществуват "пропуски в знанията" относно наличието на нитрозамини в някои групи храни.
Тя препоръчва балансирано хранене с голямо разнообразие от храни, за да се намали консумацията на нитрозамини.
Шренк заяви, че становището му ще бъде предоставено на Европейската комисия - изпълнителния орган на ЕС - която на свой ред ще обсъди потенциални мерки за управление на риска с държавите от 27-членния блок.
Водещи
-
Земетресение е регистрирано край Благоевград
Трусът е бил на дълбочина 12 км и е регистрирано в 6:41 часа тази сутрин.
26.04 | 11:00
-
Обявени са 100-те най-влиятелни ИТ личности в България за 2024 г.
Една четвърт от класираните тази година са дами
26.04 | 10:11
-
Първан Симеонов: Всички се борят за любовта на Борисов
"Това е демонстрация на сила. ПП-ДБ са в отбранителна позиция и това е проява на сила, в която...
26.04 | 10:45
-
Сериозни щети е нанесла градушката, ударила Старозагорско
Унищожени са 1200 дка земеделска продукция
26.04 | 10:30
Най-четени
-
Днес ще е предимно слънчево
Максималните температури ще са между 16° и 21°, в София – около 16°.
26.04 | 09:15
-
Борисов: ГЕРБ е системна и принципна партия
„Равносметки се правят след изборите, рано е за такива“, допълни Борисов.
26.04 | 09:59
-
Навършват се 38 години от най-тежката ядрена катастрофа в историята
В ранните часове на събота, 26 април 1986 година, реактор номер четири в атомната...
26.04 | 09:45