Защо не бива да пропускаме да слагаме яйца в салатата 01.07 | 13:11
Жълтъкът от яйцата в никакъв случай не трябва да се пропуска, защото е особено богат на мазнини
Макар и мнозина да се стараят да ограничат яйцата по препоръка на лекарите, американски учени доказаха, че включването им в салатите определено подобрява усвояването на полезните съставки от суровите зеленчуци, съобщи ScienceAlert.
Учени от университета "Пардю" разделиха 16 доброволци на три групи, като ги накараха да ядат една и съща салата от смесени зеленчуци - едните с яйце размер XL (75 гр), другите с две такива яйца (150 гр), а третите без яйца.
Резултатите от изследването на кръвта на участниците след това показа, че усвояването на каротеноидите е значително по-голямо - от три до осем пъти, при салатата с повече яйца в сравнение с чистата салата.
Каротеноидите са мастноразтворими. Те се съдържат в много плодове и зеленчуци и са много полезни - намаляват възпаленията, оксидативния стрес, опасността от болести.
"Салатите със зеленчуци в различен цвят осигуряват няколко уникални вида каротеноиди, като бета каротин, лутеин, зеаксантин, ликопен - каза Уейн Кембъл от екипа. -
Липидите в яйцата подобряват усвояването на тези каротеноиди. Жълтъкът от яйцата в никакъв случай не трябва да се пропуска, защото е особено богат на мазнини.
Другите мазнини от салатните сосове също подобряват усвояването на каротиноидите, но при тях трябва да се внимава с калориите, защото някои съдържат 140-160 калории на около две супени лъжици, докато 1 яйце е със 70 калории, като от него 6 гр са протеини. Една лъжица зехтин съдържа поне 100 калории.
Водещи
-
Психолог: "Ергенът" може психически да травмира участничките
Веси Тодорова е психолог и терапевт. Завършила е психология във Великотърновския университет и...
18.04 | 20:59
-
Пазарите на едро и най-вече борсите индикират тенденция към понижаване на цените
Това е съвсем нормално, както по света, така и в България. Това каза Васил Симов, главен...
18.04 | 20:40
-
Депутатите решиха възнагражденията на новите народни представители да започват да текат от деня, в който те дадат клетва
Така се изчиства противоречие, заложено в промените на Конституцията, според което депутатите...
18.04 | 20:22
-
Мая Манолова е напуснала коалицията на "Левицата"
Ето какво написа тя за случващото се в лявото пространство
18.04 | 20:00
Най-четени
-
ЕС спешно осигурява противовъздушна отбрана на Украйна
За това се споразумяха лидерите на 27-те на специален Европейски съвет
18.04 | 08:45
-
Удря ни магнитна буря
18.04 | 09:15