Яйцата са силен антиоксидант 12.07 | 12:03
Ако айцата бъдат сварени и изпечени, то тези показатели ще намалеят с 50%

Яйцата съдържат голямо количество естествени антиоксиданти, които помагат на човешкия организъм да се предпази от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак, пише Nutrition Horizon.
Сътрудници на канадския университет Албърт са изследвали жълтъците в кокошите яйца.
Оказва се, че в тях се съдържат две аминокиселини – триптофан и тирозин – които притежават изключително големи антиоксидантни свойства.
Според специалистите, така два сурови жълтъка по тези показатели се равняват на на две превъзходни ябълки и са сравними с 25 грама боровинки.
Ако айцата бъдат сварени и изпечени, то тези показатели ще намалеят с 50%. Също толкова намаляват и ако яйцата се сготвят в микровълнова печка.
В момента учените продължават работа по регистриране на всички анитоксиданти, които се съдържат в кокошите яйца. Те са се съсредоточили върху свойствата на каротеноиди, които придават жълтия цвят на жълтъците, и пептидите.
По-рано направено наблюдение показа, че яйчните протеини се преобразуват под въздействие на ферментите храносмилателната система и провокират обработката на пептиди със свойства да намаляват кръвното налягане. Тези пептиди също имат антиоксидантни свойства.
Водещи
-
Жечо Станков: Едва от 11% от капацитета на договора с "Боташ" е бил използван
Търсим да купим по-евтин газ, за да може високата цена на преноса да бъде неутрализирана,...
10.07 | 18:40
-
Трима служители задигнали 228 200 лв. от „Български пощи“
Предстои СГП да внесе в Софийски градски съд искания за постоянен арест спрямо всеки от...
10.07 | 18:20
-
Забравете за дубайския шоколад, измирските бомбички са новият голям хит
Ето как да си ги приготвите у дома
10.07 | 17:45
Най-четени
-
Пияната Дебора возила 6-годишния си син
Фолкпевицата Дебора беше задържана с 3.14 промила алкохол, след като предизвика катастрофа в...
10.07 | 09:59
-
Нефролог обяснява как излишните килограми водят до хронично бъбречно заболяване
Излишните килограми представляват сериозна заплаха не само за сърцето и ставите, но и за...
10.07 | 12:30