Компостирането на храна набира популярност в САЩ 26.04 | 16:01
Само във Сан Франциско за 15 г. са компостирани 835 хил. тона хранителни отпадъци
Ресторантьорството безспорно е един от бизнес секторите, в които отпадъците са неизменна част. Всъщност в общия случай храната, която заведенията купуват и приготвят, е повече, отколкото клиентите могат да консумират.
Какво се случва с тази храна, която остава? Отива на боклука, естествено. Там, където от нея няма полза. В САЩ обаче набира популярност нова практика, която намира отговор и на този проблем, пише в. "Ю Ес Ей Тудей". Това е компостирането.
Компостирането е естествен процес, чрез който се осъществява контролирано разграждане на органични материали (каквито са храните), като крайният материал е хумусоподобен материал т.е почва.
Промяната на мисленето в САЩ вече се забелязва, твърди Майкъл Осман, изпълнителен директор на Асоциацията на зелените ресторанти. В Калифорния доста общини прокараха наредби, с които задължават намаляването на отпадъците, складиращи се на сметища. Това принуждава особено ресторантите да търсят други начини за изхвърляне на боклука и компостирането идва като естествен отговор.
Типичен пример за развитие е Сан Франциско – през 1996 г. там започва пилотна програма за компостиране, през 2001 година програмата става доброволна, а през 2009 година е вече задължителна, особено за 5-те хил. ресторанта на града. За 15 години са компостирани 835 хил. тона хранителни отпадъци.
Водещи
-
Директорът на Народния съди Морфов за 100 бона
Делото бе насрочено за 11:00 днес в Софийски районен съд. Морфов не се е явил.
26.04 | 15:00
-
МТС подписа договор за доставка на 7 двуетажни влака от Полша
Те ще бъдат закупени със средства по Плана за възстановяване и устойчивост, съобщиха от МТС.
26.04 | 14:45
-
Линията на бедност в България през 2023 г. е 637,92 лв.
Сред основните фактори, увеличаващи риска за попадане в тази група, са икономическата...
26.04 | 14:30
-
Мерките срещу коклюш: По-ранна ваксина за бебета и безплатни имунизации за бременни 3
Министърът на здравеопазването заяви, че предприема следните действия:
26.04 | 14:15
Най-четени
-
ЦИК отказа участието на партия „АТАКА“ на Волен Сидеров в изборите две в едно на 9 юни
Причината Комисията заличи регистрацията на партията е недостатъчен брой подписи за...
26.04 | 11:15
-
Петков: Това, което чух от г-н Борисов, е, че има голям гръб, който е хлъзгав
Той заяви, че е абсолютно сигурен, че Мария Габриел не би сложила имена в проектокабинет,...
26.04 | 11:30
-
Първан Симеонов: Всички се борят за любовта на Борисов
"Това е демонстрация на сила. ПП-ДБ са в отбранителна позиция и това е проява на сила, в която...
26.04 | 10:45