Над 15 хил. видове ябълки е имало в САЩ, а днес... 05.03 | 17:55
11 сорта доминират на пазара – те са 90% от всички ябълки, продавани в САЩ
Полека-лека, под натиска на търговците и предпочитанията на клиентите, стари и добре познати сортове плодове и зеленчуци бавно изчезват от градините. Един от тях е ябълката – един от обичаните плодове, който, според приказките, държи лекаря далеч от нас.
Исторически в САЩ са били отглеждани между 15 и 16 хил. различни вида ябълки. Днес в градините са останали само 3 хил., а реално 11 сорта доминират на пазара и представляват 90% от всички продавани ябълки в страната. Най-предпочитаният сорт е "Червена превъзходна", която държи лъвските 41% от пазара или близо 11 млрд. килограма, продадени през 2009 година.
Подобна е ситуацията и в останалите части по света, сочат обаче данните на Slow Food. Преди месеци те извадиха подобна статистика и за Стария континент. Само няколко са сортовете, които доминират на пазара и сред тях са "Златна превъзходна", "Грени Смит" или "Червена превъзходна".
Много са причините за това по своята същност изкривяване на пазара. Ето и някои от тях – промяната във вкусовете на потребителя – те търсят сладки ябълки и в това отношение вкусовете на хората по целия свят започват да се приближават. От друга страна и исканията на търговците са основополагащи – техните претенции пък са за по-дълготрайни видове, с привлекателен външен вид.
За да бъдем честни обаче не всеки стар сорт ябълка е добър за отглеждане навсякъде или пък да е подходящ за всяка употреба. Някои от модерните видове превъзхождат с качеството на плода и на самото растение. Все пак обаче запазването на стари сортове е важно за развитието на местната икономика и опазването на традициите, което е една от основните задачи пред Slow Foods.
Един от видовете "Гравенщайн" е бил добре познат в Калифорния през 18 век. Постепенно обаче насажденията от лози бавно изместват ябълковите градини.
Ето и сравнение - през 1958 година площите от ябълкови насаждения са били близо 2,2 хил. хектара, докато днес те са само 350 хектара. И има само един изкупвач в региона, който в късната есен изкупува ябълки за сок, оцет или други продукти. Факт е и, че ябълковият сок в САЩ основно се прави с концентрат, пристигащ от Китай.
Водещи
-
Далеч преди старта на предизборната кампания, тонът между партиите рязко се изостри
В кулоарите на Народното събрание, депутатите размениха реплики за конституционната...
29.03 | 13:15
-
Днес България отбелязва 20 години от влизането на страната ни в НАТО
Участниците във форума определиха като основна заплаха пред НАТО руската агресия в Украйна
29.03 | 12:59
-
Денков: Дневният ред на обществото в момента зависи от действията на президента Румен Радев
Това заяви пред журналисти премиерът в оставка Николай Денков и добави: "Днес ще говоря само...
29.03 | 12:45
-
78-годишен мъж отправи закана за убийство към лекар в шуменската болница
На 28 март той е потърсил помощ в лечебното заведение.
29.03 | 12:30
Най-четени
-
Борисов: Мераклии винаги ще се намерят. Аз мисля, че президентът е отговорен човек
"Когато аз казах да не се дават милиони за машини и милиарди за избори, тогава ми се...
29.03 | 09:45
-
Ивайло Мирчев за Турски поток: Ние имахме тръба, която идваше от Русия към България
По думите му отговорът на енергийното министерство е, че самото ведомство не е убедено каква е...
29.03 | 10:15
-
На 29 март имен ден празнуват всички, които носят името Марко
В царуването на император Константин Велики (337 г.), когато християнската вяра...
29.03 | 09:59