Диетите стават удоволствие – лъжичка променя вкуса на храната 03.11 | 09:42

Електронното изобретение ще стане незаменим атрибут за здравословно хранене

От Антония Михайлова

Учени от Нюйоркския университет в Абу Даби (Обединени арабски емирства) създадоха електронна лъжичка, която променя вкуса на храната, съобщава New Scientist.

За да стане храната солена, сладка, горчива или кисела, е достатъчно просто да се настрои лъжичката на избрания вкус – разположените на нея електроди безгрешно действат на необходимите вкусови рецептори и блюдото се представя такова, каквото го искате, пише изданието.

Освен това учените са разработили електронен мундщук за течности със същите функции.

При тестовете на устройствата изследователите предложили на 30 доброволци обикновена вода и каша, сварена без добавяне на сол или захар. Точността на пресъздаването на вкуса била оценена на 40–80%, в зависимост от желания резултат – най-трудно се оказало той да се направи горчив.

Някои доброволци се оплакали, че им пречел металният привкус на самите електроди, и учените обещали, че ще работят над отстраняването на този проблем.

Новите устройства може да са незаменими за тези, които са принудени да стоят на диета – например болни от диабет или изпитващи проблеми със сърдечносъдовата система и принудени да ограничават употребата на сол и захар.

вкус електроди вкусови рецептори електронна лъжичка

Водещи

Всичко от днес (27)

Най-четени