Пробив! Учени обърнаха процеса на варене на яйце (ВИДЕО) 27.01 | 17:16
От твърдо сварено яйцето отново стана течно
Група американски учени и техни австралийски колеги успяха да обърнат процеса на варене на яйце. Това е голям пробив за науката, защото възстановяването на протеините (белтъците) на молекулярно ниво може да доведе до значително намаляване на цените в биотехнологичния сектор, както и ще даде значителен тласък при разработването на лекарства против рак, пише Рhys.org.
Откритието е направено в калифорнийския университет UC Irvine, като в проекта са се включили и химици от Австралия.
Учените са изходили от факта, че свареното яйце на практика показва какво се случва с протеините на молекулярно ниво, когато бъдат топлинно обработени - тяхната структура се оплита и става твърда.
"Откритието как да "разварим" яйце улеснява изследователите, които могат да използват едни и същи протеини по няколко пъти, като обръщат този процес, вместо да използват нови количества от същите протеини, които, в общия случай, са и доста скъпи", обяснява Грегъри Вайс, професор по химия, молекулярна биология и биохимия в университета UC Irvine.
Обърнатият процес на варене отнема няколко минути и се състои в 2 стъпки - добавяне на урея (безцветно кристално съединение, което е основният азотен продукт на разграждането на белтъчините в бозайници и се отделя с урината) и поставяне на протеина в устройство, наречено "течен вихър".
Вижте видеото в Econ.bg.
Водещи
-
Отива ли на съд Мария Бакалова?
От екипа на Тръмп заявиха, че ще заведат дело срещу създателите и участниците в лентата...
21.05 | 21:00
-
Шкварек: С кои, по-точно, олигарси се борят ПП-ДБ, защото май не са тези в България?
Миналата година за съставянето на кабинета "Денков" посредник бе покойният вече Алексей...
21.05 | 20:30
-
С 290 лв. се увеличават зплатите на университетските преподаватели в държавни ВУЗ-ове
Това бе договорено днес на среща между служебния министър на образованието и науката проф....
21.05 | 20:15
Най-четени
-
Изтече скандален запис от среща на Асен Василев, Кирил Петков и Лена Бориславова!
В него става дума за незаконен кеш, „кеш в торби“ и просене на „неофициални“ милион и половин...
21.05 | 10:15
-
Борисов: Зациклим ли след изборите, наесен ще отидем пак (ВИДЕО)
Милиарди от ПВУ вече са безвъзвратно загубени, заяви лидерът на ГЕРБ
21.05 | 14:00
-
Магнитните бури влияят на мозъка: Главоболие, депресия, безсъние
Ето каква е рецептата за преодоляване на последиците от слънчевите изригвания
21.05 | 13:50