Дафиновият лист – подправката на боговете и венец за победителите 04.10 | 12:40

Дафиновият лист е не просто подправка – той е символ на победа, изискан вкус и лечебна сила още от времето на Древна Гърция и Рим. Но какво точно представлява, откъде произхожда и защо днес се използва толкова широко?

Какво представлява дафиновият лист?

Дафиновият лист е листото на лавровото дърво (Laurus nobilis), което е вечнозелено растение от семейство Лаврови. Обикновено се използват сушени листа, защото те развиват по-силен аромат, докато пресните имат по-деликатен вкус. Листата са тъмнозелени, кожести и с характерен аромат – леко горчив, пикантен, с нотки на бор и евкалипт.

Родината на лавровото дърво е Средиземноморието – регион, богат на слънце и история. Още древните гърци и римляни са ценели това растение не само като подправка, но и като символ – победителите са били венчавани с лаврови венци, знак на чест и слава.

 За какво се използва?

Дафиновият лист намира приложение в:

• Готварството – незаменим в бульони, яхнии, супи, маринати, ястия с месо и риба. Придава дълбочина и аромат, без да доминира. Винаги се отстранява преди сервиране.
• Народната медицина – използва се за облекчаване на храносмилателни проблеми, при настинки, болки в ставите и др.
• Ароматерапия и козметика – етерично масло от лавров лист се използва в релаксиращи и терапевтични смеси.
• Домакинството – дафиновият лист се използва дори срещу молци и други насекоми.

Любопитни факти