Ето кое може да развали вкуса на виното 22.09 | 11:17
Учени от Осака за пръв път показаха как се случва това
![Ето кое може да развали вкуса на виното](http://inews.bg/pictures/1048493_1004.jpg)
Съединението, което предизвиква вкуса на тапа във виното, потиска обонянието, установиха японски учени, цитирани от в. Daily Mail. Така пиещите не могат да се насладят на приятни аромати.
Химикалът 2,4,6-трихлороанизол отдавна се свързва с вкуса на мухъл и картон във виното. Учени от университета на Осака обаче за пръв път показаха как точно действа той.
Лошият вкус се образува, когато гъбички, характерни за корка, влязат в контакт с някои хлориди от продуктите използвани във винопроизводството. Така, ако се използват заразени тапи, вкусът на виното се разваля.
Химикалът от една партида може да се разпространи в цялата изба. Той се отстранява много трудно. От откриването му в началото на 90-те години на миналия век, повечето винопроизводители не използват продукти с хлор. Изследването ще помогне за създаване на препарати за маскиране на различни миризми.
Водещи
-
Борисов: Ние сме за пазарна икономика, пазарът определя цените, всеки има да прави бойкоти, каквито иска
Лидерът на ГЕРБ Бойко Борисов коментира пред медиите бойкота на хранителните вериги днес.
13.02 | 10:30
-
Bloomberg: Разговорът на Тръмп с Путин сигнализира, че той „предава“ Украйна
Отбелязва се, че след разговора с Путин американският президент съобщи, че те са се договорили...
13.02 | 10:15
-
Повече от 80% от стоките в българските магазини са вносни
Възраждане ще се бори за хранителния ни суверенитет.
13.02 | 09:10
-
Общинските съветници в София ще прегласуват днес спирането на две от нощните линии на градския транспорт
По думите ѝ са останали само две от линиите, обслужващи пътници в петък, събота и неделя,...
13.02 | 09:45
Най-четени
-
Столична община мобилизира 75 снегопочистващи машини за справяне със зимната обстановка в столицата
Специален режим на Витоша
13.02 | 08:54
-
Повече от 80% от стоките в българските магазини са вносни
Възраждане ще се бори за хранителния ни суверенитет.
13.02 | 09:10
-
Общинските съветници в София ще прегласуват днес спирането на две от нощните линии на градския транспорт
По думите ѝ са останали само две от линиите, обслужващи пътници в петък, събота и неделя,...
13.02 | 09:45