Как да се научим да ядем насекоми 29.05 | 17:00
Британски учени решиха тежката задача, която може да ни спаси от глад

Изследователи твърдят: за да се направят насекомите по-привлекателни като храна, е необходимо да се концентрира върху вкусовите и хранителните им качества. Статия, посветена на изследването, е публикувана в сп. Nature.
Специалистите от продоволствената и селскостопанска организация на ООН неведнъж са заявявали, че използването на насекоми като храна може да окаже съществена помощ на развиващите се страни в борбата с глада. Насекомите са много хранителни поради високото съдържание на белтъци, мазнини и други полезни вещества. Особено полезни може да са в качеството на хранителни добавки за недохранените деца.
Но не е лесна задача да се убедят хората да ядат подобна храна. Британските учени предлагат следната стратегия за повишаване на привлекателността на блюдата от насекоми – за тази цел е необходимо да не се обръща вниманието на потенциалните потребители върху истинските причини на нововъведението, тоест борбата с глада и намаляването на натиска върху селското стопанство.
Необходимо е да се поднасят насекомите като вкусна и пълноценна храна, да се научим да приготвяме от тях естетически привлекателни ястия, особено десерти. Освен това при описанието на подобна храна следва да се откажем от прекалено широкото понятие "насекоми", употребявайки вместо него конкретни видове.
Като аналогия изследователите дават пример: хората не говорят, че ядат бозайници, а казват, че ядат телешко, пилешко или свинско месо.
Водещи
-
Партия "Величие" ще подкрепи предложенията за възстановяване на парламентарната група на МЕЧ
"Но ние сме против оставката на председателя на парламента Наталия Киселова", посочи...
26.03 | 10:29
-
Стотици хиляди хора се стекоха снощи в парка Сарачхане пред Голямата община на Истанбул
Днес общинският съвет на Истанбул трябва да избере временен кмет на мястото на Имамоглу.
26.03 | 10:15
-
14 ТЕЛК комисии в шест области временно спират приема на нови заявления
20 000 души чакат просрочени ТЕЛК решения в цялата страна
26.03 | 09:59
-
Депутатката от "Величие" настоява за подходящи условия за кърмене в парламента
Ангажимент към избирателите
26.03 | 09:45
Най-четени
-
Времето всряда 2
Максималните температури ще бъдат между 15° и 20°, за Шумен максималната температура се очаква...
26.03 | 08:03
-
Евгени Минчев се срещна лично с руската посланичка Елеонора Митрофанова
Критика към вулгарното изразяване на мнение
26.03 | 08:24
-
Близо 60% от българите подкрепят изучаването на религия в училище
Мнозинството от българите (57%) одобрява въвеждането на предмет по религия като част от...
26.03 | 09:15
-
Психиатрични специалисти излизат на протест срещу "унизителното" 5-процентно увеличение на заплатите
Тревожни тенденции в психичното здраве на младежите
26.03 | 08:43