Обичате бира? Ето защо! 29.09 | 09:40

Алкохолните напитки не са предпочитани от всеки

Според американски учени от Университета на Пенсилвания от гените ни зависи дали ще харесваме свежия плодов вкус на виното, или ще предпочетем горчивия на бирата, съобщи в. "Daily Mail".

Причината е във връзката между усещанията, свързани с алкохола, и рецепторите, отговорни за възприемането на горчивия вкус. А гените влияят на това колко силен ще ни се стори вкусът и дали ще ни хареса конкретната напитка.

Експертите са изследвали два рецепторни гена - TAS2R13 и TAS2R38. В зависимост от генетичните вариации схемата на консумация на алкохола и реакцията към различните питиета са се различавали, допълва БТА. Според специалистите важна роля при определянето на вида напитка може да играе и рецепторният ген TRPV1.

Той отговаря за разликите в усещането за парене на езика. Известно е, че алкохолните напитки често оставят у хората чувството за парене в устата, освен това за горчивина. В изследването на учените са участвали 58 мъже и 58 жени.