Пловдивчанин измисли два нови вида хляб 17.12 | 12:55
Майсторът пекар вече ги е патентовал, дал им е и специални имена

Майстор-пекар от Пловдив патентова два нови вида български хляб. Изделията му вече са на пазара след година опити и избор на специални брашна. На новите български хлябове майсторът дава имена в чест на древния Пловдив. Георги Лефтеров кандидатства и за европейски патент за рецептура за занаятчийските си хлябове. Идеята му е така да защити и географското означение на изделията, които се правят в Пловдив.
"Два хляба съм направил, единият тъмен, в който има шест вида тъмни брашна, включително брашно от лимец, от ечемик, малко просо, ръж, пълнозърнесто пшенично брашно. Вторият хляб е белият хляб - бял хляб, който е направен от видове пшеница, които виреят именно на Балканския полуостров", разказва Лефтеров пред БНТ 2. И допълва, че тъмният се нарича Пулпудева, а белият – Евмолпия или Евмолпийски.
Закваската за пълнозърнестия хляб е от ферментирал мед, а за белия - стафиди, като от значение е и дългото втасване. Според майстора Георги Лефтеров, във всяко от изделията има и доза суеверие. Казва, че наименованията на хлябовете са реверанс към историята на Пловдив.
Символика има и във вида на хлябовете, които ще бъдат защитени от европейския патент до месеци, след приключване на процедурата. " Белият хляб "Евмолпия", той е нарязан по много интересен начин на външен вид, едни малки квадратчета, което означава камъните старите, на които стои целия нашия град", обяснява пекарят.
Пълнозърнестият "усмихнат" хляб, както Георги Лефтеров го нарича, изобразява хълмовете на Пловдив със седемте си странични разреза. Майсторът е решил да представи новите си изделия и на състезание. "Имаме желание да направим първото такова състезание за занаятчийски хляб и за да може хората на място да казват кой хляб е по-добър", казва Лефтеров. Фестивалът на хляба ще се проведе през май следващата година в Пловдив.
Водещи
-
Местните власти разрешиха отстрела на дивото животно, което беше забелязано в Силистренско през последните дни
Системата BG-Alert няма да бъде активирана
28.08 | 10:59
-
Цената на новия пчелен мед в България варира между 10 и 14 лева за килограм
Минимално увеличение на цените
28.08 | 10:45
-
Ето кой светец честваме днес
Чернокожият светец Моисей Мурин се почита и като покровител на африканците.
28.08 | 10:30
-
Малко вероятно е Путин да се съгласи на среща на върха с лидерите на Украйна и САЩ
"Детайли, детайли. Неща, които трябва да се направят. Не ме занимавайте с детайли, просто ми...
28.08 | 10:16
Най-четени
-
Да подготвим ученика за първия учебен ден – колко струва?
Началото на учебната година има неприятният навик да съвпада с периода след летните почивки, в...
28.08 | 08:37
-
Учителят, задържан за сексуални отношения с 13-годишно момиче, застава пред съда
Софийската районна прокуратура му повдигна обвинение, след като седмокласничката подала жалба...
28.08 | 09:15
-
Ето кой светец честваме днес
Чернокожият светец Моисей Мурин се почита и като покровител на африканците.
28.08 | 10:30