Празник на „въртяното кафе“ правят в Златоград 15.06 | 14:53

Тадицията се спазва над 100 години, а рецептата е от Сирия

От iNews.bg

Единственото място в България, където се предлага въртяно кафе на пясък, е Златоград. Топлата напитка е една от емблемите на града, а традицията се спазва от над 100 години. Корените и техниката на приговяне идват от Сирия.

А сега "въртяното кафе” ще има и свой собствен празник, който ще се чества на 25 юни, съобщи БиТиВи – в последната събота на юни жителите на града и туристите ще имат възможността да вземат участие и в състезание за рисунка върху кафе, а по-суеверните от тях ще могат да надникнат в бъдещето си, гадаейки по утайката на дъното на чашата си.

Кафето се прави на горещ пясък - за всеки индивидуално, разкриват стари кафеджии. След като се свари, то се поставя в табличка и започва въртенето. За обучението да се прави топлата напитка трябват поне 5-6 весеца, твърдят майстори. Кафето се поднася с баклава с локум, рецептата, която също идва от Сирия.