Събор на киселото мляко зарадва трънчани 27.06 | 19:40

Лактобацилус булгарикус е родом от Трън

Земеделци от Трън празнуват празника на киселото мляко. Около 30 домакинства, който се занимават с земеделско производство и млекопреработване, са взели участие в състезанието за най-чисто и вкусно кисело мляко, съобщиха от общината.

Проявата се организира за четвърти път от фондация "Д-р Стамен Григоров", като инициативата цели да популяпопуляризира българското кисело мляко, производството и консумацията на български традиционни млечни продукти, уточни Юлия Григорова - председател на фондация.

Участниците са представили разнообразни видове кисели млека с босилек, с мед и др., различни видове сирена, кашкавал и други продукти. По традиция в Трънско млякото се кваси в глинени съдове, наречени рукатки.

Жури на състезанието за най-добре домашно подквасено овче, краве, козе мляко и смес е бил екип от микробиолози.

Презентация на своя млечен продукт "урда" са направили гости от съседна Сърбия.

Фестивалът на киселото мляко се организира в Трън в чест на откривателя на "лактобацилус булгарикус" д-р Стамен Григоров, който е от трънското село Студен извор.