Как да станете сладоледен гуру в Италия? 18.10 | 16:28

Италия е позната по света не само с пицата и спагетите, но и с много други вкусотии. Италианският сладолед е достатъчно прочут, че да хванете самолета и да отскочите до Ботуша, само за да се разходите из Рим с фунийка от това чудо в ръка.

Ако и вие смятате скоро да пътувате натам, вижте следващите няколко съвета от Peika.bg как да изберете най-хубавия джелато на света, с лекотата на дългогодишен дегустатор и истински сладоледен гуру.

Основни понятия

gelato (джелато) – сладолед, но не точно. Сладоледът, който ядем тук, обикновено се приготвя от сметана и съдържа 10-30% мазнини. Италианският джелато обаче ползва за основа краве мляко, соево мляко или вода и процентът мазнини е между 1 и 10.

gelateria (джелатерия) – сладоледаджийница. Може да е само витрина или пък да има няколко маси. Обикновено се предлагат и няколко вида топли и безалкохолни напитки.

cono (коно) – фунийка.

Опашките трябва да са вашият магнит

Дългата опашка пред някоя витрина трябва да е магнит за вас. Видите ли 10+ души да чакат, незабавно и непоколебимо се отправете натам. Важно е обаче опашката да е от местни хора, които със сигурност знаят къде се приготвя най-добрият сладолед и са готови да чакат, колкото трябва. Към дългите опашки, съставени само от туристи, подхождайте с крайно съмнение.

Домашен сладолед

Домашен сладолед (или Fatto in casa) е надпис, за който е добре да се оглеждате. Само сладоледаджийници, които приготвят всичко на място, имат право да слагат тази табела. Ако я няма, вероятно сладоледът се зарежда от другаде и качеството няма да е толкова високо.

На вкус и на цвят...

Сладоледът, приготвен с пресни продукти, има по-невзрачен, мътен цвят. Ярките цветове обикновено означават добавени изкуствени оцветители. Малък трик: погледнете цвета на банановия сладолед. Ако е яркожълт, потърсете друго заведение. Ако е белезникаво-сивкав, вероятно е направен с истински банани.

Как да поръчате

Обикновено цената е "на топка". В големите заведения за сладолед, трябва първо да платите, след което да подадете касовата бележка на служителя, който е зад витрината (в противен случай дори може да ви игнорират). В по-малките заведения може първо да поръчате, а след това да платите.

Сезоните на сладоледа

Сладоледените сезони се сменят заедно с годишните. На много места вкусовете са различни според месеца, за да се използват винаги пресни продукти. Не се страхувайте да изпробвате нови варианти. Например, есента е времето на кестеновия сладолед, горските плодове и крушите. Тези сладоледи може да са на витрината само за няколко седмици и са най-свежите от всички.

Още за хапването и пийването по света можете да научите тук.