Как да запазим морковите свежи за по-дълго време? 22.11 | 15:30

Морковите често губят хрупкавостта си, свиват се и омекват в рамките на няколко дни след покупката. Това се дължи на неправилно съхранение.

Най-често срещаната грешка
Повечето хора просто хвърлят морковите на дъното на хладилника или ги оставят в найлонов плик. Този метод само ускорява развалянето. Прекомерната влага кара зеленчука да гние, а без нея той бързо изсъхва.

Подходящите условия
След закупуване, морковите трябва да се извадят от пластмасовото фолио и да се оставят да "дишат". Най-добре е да ги поставите в памучна торбичка и да ги съхранявате в долното отделение на хладилника, където температурата е стабилна, а влажността умерена. Това ще помогне да се предотврати както изсъхването, така и гниенето.

Също така трябва да избягвате да поставяте моркови близо до плодове, които отделят етилен, газ, който ускорява узряването и развалянето на зеленчуците. Затова не поставяйте моркови близо до банани, ябълки или круши.

Допълнителни съвети
Не мийте морковите преди съхранение. Влагата насърчава растежа на бактериите, така че е най-добре да ги миете само преди консумация.

Опитайте метода с влажна кърпа. Навлажнете леко кухненска хартия, изстискайте излишната вода, увийте я около морковите и ги охладете. Това ще ги запази свежи и сочни по-дълго.

Ако имате излишни моркови, замразете ги. За целта ги обелете, нарежете на парчета, подсушете и ги подредете в чиния във фризера. След няколко часа прехвърлете замразените парчета в контейнер или торбичка и морковите ще останат пресни в продължение на няколко месеца.