Държавата абдикира от защитата на уникалните български храни 26.04 | 14:55
Интересът към качествената храна и особено нейния произход нараства постоянно
От 2007 г. у нас действа наредбата за защита на специфични български храни, но отговорността на държавата остава неосъзната. Въпрос на политика е откриването на тези храни и продукти, регистрирането им и поддържането на традициите.
За сравнение в Италия има над 4 000 такива продукта, за чието съхранение и популяризиране има държавна политика и правна регламентация. Също там се развива т. нар. агритуризъм - в съответното населено място минимум 50% от предлаганата храна трябва да е собствено производство.
"Хората, които харесват селския туризъм, определено очакват и търсят местни храни и проявяват предпочитания към тях. Така че отново имаме два пласта на интерпретация – липса на държавен ангажимент и подчертан интерес от страна на обществото", разказва координаторът на движението Slow Food Десислава Димитрова пред BizNews.bg.
Радващото е, че интересът към качествената храна и особено нейния произход нараства постоянно. Много млади хора у нас се интересуват от "бавния живот”, допълва още тя.
Ще можем ли да защитим като традиционен продукт българската ракия пред ЕС?
Според Димитрова едно от условията в европейските регламенти и, съответно - отразено в нашето законодателство, е продуктите, които се предлагат за защита, да имат поне 25-годишна история на пазара. "Тези продукти у нас са много малко, като оставим настрана колко те се произвеждат по традиционен начин. Защото и ракията като продукт се произвежда основно в заводи, а не по традиционен начин като малко производство", коментира още Димитрова.
Поради начина на развитие на нашето селско стопанство в периода на социализма традиционните рецепти са съхранени единствено в семействата и понастоящем остават "скрити” за българския потребител. Това прави тяхното откриване, регистриране и евентуално развитие много трудно.
Необходима е държавна политика за това, финансови инструменти и подкрепа, призовава още Димитрова.
Какво още разказа координаторът на движението Slow Food за поддържането на традициите у нас.
Водещи
-
Властта и родни звезди отрупаха Лили Иванова с цевтя и честитки за рождения ден (СНИМКИ)
Евтим Милошев се отчете със златна роза
25.04 | 16:30
-
Вкусна агнешка чорба със зеленчуци по нашенски
Тази супа е богата на витамини А, С и К, както и минерали като желязо и калий
25.04 | 16:15
-
ПП-ДБ-СС пак поискаха Благовест Георгиев да се оттегли от СОС
Общинският съветник, който бе част от Комисията по безопасност на движението, предизвика...
25.04 | 16:00
-
Сръбски електроцентрали си купуват въглища от "Мини Марица-изток", правят ток и ни го продават
Това е абсурд, заяви президентът на КТ "Подкрепа" Димитър Манолов
25.04 | 15:50
Най-четени
-
Борисов: Честито на новата коалиция! „Честито на „Възраждане“
Според него ще се изредят поне още 5-6 служебни правителства.
25.04 | 10:17
-
Протестът на енергетиката блокира центъра на София и затвори пространството около пл. "Независимост"
Част от тях бяха допуснати в сградата на Народното събрание
25.04 | 12:45
-
През деня се очакват повсеместни валежи
Жълт код за потенциално опасно време и обилни дъждове е обявен в 12 области на страната
25.04 | 08:15
-
Дебора: Никога не съм си позволявала да се кача пила, да застраша човешки живот
Певицата обясни, че автомобилът и е конфискуван.
25.04 | 09:30