Пилето по-скъпо в големите търговски вериги отколкото в други магазини 13.05 | 15:11

Министерството на земеделието и храните публикува традиционния си седмичен анализ на цените на храните у нас. Експертите от работната група изготвят оценката си на база на наблюдение на пазара и според тях цените на брашното, пилешкото месо тръгват надолу.

Без голяма промяна се търгуват яйцата, а захарта запазва тенденцията си към поскъпване. Цената на агнешкото месо също се запазва без промяна спрямо предходния период

Данните показват и интересен извод – охладеното пилешко месо в големите търговски вериги е по-скъпо отколкото в другите магазини.

Ето и пълният анализ на Работната група на МЗХ, създадена с решение на Министерския съвет:

Брашно

През наблюдавания период, цените на едро на брашно тип "500”, средно за страната, бележат намаление спрямо предходната седмица с 1%. Като цяло, в отделните области, цените на едро се движат в диапазона от 0,81 лв./кг (Враца) до 1,17 лв./кг (София). В по-голяма част от областните центрове се наблюдават колебания в цените на едро, като отклоненията са в рамките на - 3,8% до +1,9%.

Преобладават областите (единадесет), където е регистриран спад при цените, най-чувствителен във Варна (3,8%) и в Смолян (3,3%). Незначително увеличение на цените на едро се отчита в четири области – Разград (1,9%), Ловеч, Стара Загора (1,1%) и София (0,9%).

Почти в цялата страна, големите търговски вериги (ГТВ) запазват цените на дребно на брашното от миналата седмица и се движат в границите от 1,07 лв./кг (Разград, Русе и Силистра) до 1,27 лв./кг (Благоевград и Кюстендил).

Промяна на ценовите нива е регистрирана само в три области (Кърджали, Стара Загора и София), като там брашното се предлага на по-ниски цени спрямо предходния период, съответно със 7,4%, 4,3% и 4,2%.

Данните сочат отново най-голяма разлика между цената на едро и на дребно в ГТВ на Враца (0,38 лв./кг), а най-малка е в Русе и Силистра (0,08 лв./кг).

Без промяна спрямо предходната седмица остават и цените на дребно на брашното в другите търговски обекти (ДТО) - от 1,13 лв./кг (Русе) до 1,33 лв./кг (Благоевград и Кюстендил). Единствено в две области се регистрира изменение на цените на дребно в ДТО.

За поредна седмица, в ДТО на Враца маржът между цената на едро и цената на дребно е най-голям (0,49 лв./кг). Най-малко е отклонението между двете цени в Разград (0,08 лв./кг).

Прави впечатление, че през изминалата седмица, цените на дребно на брашното в София, както в ГТО, така и в ДТО са по-ниски съответно с 0,03 лв./кг и 0,02 лв./кг, в сравнение с тези на едро.

Средно за страната, цените в ДТО са по-високи с около 5% от тези в ГТО.

Яйца

През настоящата седмица, в рамките на страната, най-ниски нива (0,15 лв./бр.) на цените на едро на яйца, размер М (цени на едро за размер L не са наблюдавани) се отчитат във Велико Търново, Враца, Плевен, Разград, София и Ямбол. Цената на едро във Варна се запазва най-висока (0,21 лв./бр.), спрямо миналия период, но с намаление от 0,01 лв./бр. По-евтино яйцата се продават и на борсите в Ловеч, Враца, Разград и София.

В две от областите данните сочат поскъпване с 0,01 лв./бр. (Монтана и Смолян). Цените на дребно на яйца, размер M в ГТВ се движат в диапазона 0,16 - 0,28 лв./бр. Най-ниска цена е регистрирана в Шумен, Хасково и Стара Загора, а най-висока - отново в Разград. Въпреки че в осем области се отчита понижение с 0,01 лв./бр., като цяло, цените в ГТВ остават стабилни.

Цените на яйца, размер L, по области се движат от 0,18 лв./бр. до 0,29 лв./бр. Сериозни изменения, спрямо миналата седмица, тук не се наблюдават. Най-общо, цените на яйцата както за размер М, така и за размер L в ГТВ остават стабилни, като най-ниската цена е в Шумен, а най-високата - в Разград.

Цените на дребно в останалите магазини (ДТО) за яйца, размер М, варират в границите от 0,18 лв./бр. до 0,22 лв./бр. Единствено в София (0,18 лв./бр.) яйцата поскъпват с 0,01 лв./бр. Цените на дребно за яйца, размер L в ДТО варират в диапазона 0,19 лв./бр. - 0,26 лв./бр., съответно в Шумен и Перник. Поскъпване e регистрирано единствено във Варна (0,01 лв./бр.). В Благоевград, Велико Търново, Враца, Кюстендил, Ловеч, Монтана и Плевен се наблюдава намаление на цените с 0,01 лв./бр., а в София - с 0,02 лв./бр.

Разликата в цените на яйца, размер L в ГТВ и останалите магазини се движи в диапазона 0,01 – 0,09 лв./бр., като най-голямата е в област Разград.

Маржът между цената на едро и на дребно (яйца, размер М) е в рамките на 0,01 - 0,13 лв./бр., като най-значително отклонение се наблюдава отново в Разград.

Олио

Тенденцията на постепенно намаление на цените на едро на рафинирано слънчогледово олио продължава и през тази седмица. Средно за страната намалението е 0,37% (0,01 лв./литър). Най-чувствително се е понижила цената на едро в Ловеч (- 1,4% или 0,07 лв./литър). В пет области е регистрирано известно нарастване на цената, най-значително във Враца ( 2,7% или 0,07 лв./литър).

По области, цените на едро се движат в диапазона от 2,54 лв./литър в Пазарджик до 2,82 лв./литър в Добрич.

Средната продажна цена на рафинираното олио в големите търговски вериги (ГТВ) отбелязва намаление от 0,01 лв./литър. В преобладаващата част от страната се наблюдава стабилизиране на ценовите нива в ГТВ, спрямо предходния период.

Намаление е регистрирано в четири области, най-значително в Добрич (- 4,5% или 0,14 лв./литър), а увеличение - в Стара Загора, където цената е нараснала с 0,15 лв./литър.

В ГТВ на страната цените на олиото варират от 2,64 лв./литър (Монтана) до 3,50 лв./литър (Варна).

Цените на дребно в магазинната мрежа на останалите търговски обекти (ДТО) в повечето области поддържат нивата си от предходния период на наблюдение. Средната цена за страната е по-ниска от предходната седмица с 0,01 лв. Влияние за това оказва поевтиняването на олиото в шест областни центрове и незначителното увеличение в четири области. Най-чувствително цената на дребно в ДТО е спаднала в Благоевград и Кюстендил (с 3,1% или 0,10 лв./литър).

Предлагането на олио в ДТО се движи в границите от 2,90 лв./литър в Ямбол и Сливен до 3,43 лв./литър във Варна, Велико Търново и Плевен.

Средно за страната цените в ДТО са по-високи от тези в ГТВ, с 0,10 лв./литър. Най-съществена разлика между тези цени се наблюдава в Монтана – 0,48 лв./литър.

В пет области (Перник, София, Сливен, Ямбол и Варна) цените на олиото в големите супермаркети изпреварват тези в останалата магазинна мрежа. Най-висок марж между цената на едро и на дребно се наблюдава в Стара Загора - 0,70 лв./литър за ГТВ, а за другите търговски обекти - във Велико Търново (0,85 лв./ литър). Сравнително големи разлики между тези цени има и в областите София, Варна, Ловеч и Плевен.

Пилешко месо

Пиле-замразено

В сравнение с предходната седмица, в преобладаващата част от областите на страната се отчита понижение на нивата на цената на едро на замразеното пилешко месо – от 0,3% (Бургас и Силистра) до 2,1% (Хасково).

Само в пет области замразеното пилешко месо е поскъпнало несъществено. Като цяло, по области, цените на едро се движат в диапазона от 3,20 лв./кг (Плевен) до 4,50 лв./кг (Разград).

В големите търговски вериги (ГТВ) в голяма част от страната цените на дребно на замразените пилета запазват нивата си от предходния период. Намаление е отчетено в Благоевград и Кюстендил (1,2%) и Монтана (1,1%). През седмицата замразените пилета са поскъпнали единствено в София – с 2,6%.

При ГТВ в Плевен се наблюдава най-големият марж (разликата между цената на едро и на дребно) – 1,35 лв./кг, а най-малко отклонение между двете цени показват данните за Варна (0,03 лв./кг).

В по-голямата част от страната цените на дребно в другите търговски обекти (ДТО) се запазват на нивата от предходния период. Варна и Хасково са областите, където се отчита нарастване, съответно с 1,9 и 0,2%. Единствено в Перник (с 4,4%) и в София (с 1,2%) замразените пилета поевтиняват.

Пиле – прясно, охладено

Цените на едро на прясно, охладеното пилешко месо в по-голямата част от страната остават на нивата си от предходната седмица и по области те са в диапазона 3,80 лв./кг до 4,60 лв./кг, съответно в Търговище и Шумен. В четири области охладените пилета поскъпват, най-чувствително в Добрич – с 3,5%. Единствено в Шумен е налице намаление на цената на едро - с 1,1%.

Като цяло, големите търговски вериги (ГТВ) запазват цените на дребно на прясно, охладеното пилешко месо от миналата седмица. Увеличение от 3,1% до 4% се отчита в четири области на страната, а само в София охладеното пилешко месо се търгува на по-ниска цена - с 12,1%.

В по-голямата част от страната цените на дребно в другите търговски обекти (ДТО) остават непроменени спрямо предходния период. В четири областни центрове се регистрира известно нарастване, най-съществено в Благоевград и Кюстендил (1,8%).

Общо за страната средната цена на дребно в ДТО е по-ниска от тази в ГТВ.

Захар

През последната седмица е налице известно покачване на средната цена на едро за страната на бяла кристална захар - с 0,9% или 0,02 лв./кг. Възходящ тренд при движението на цената на захар се наблюдава в единадесет области, най- значително в Сливен и Ямбол (2,4%), и София (2,3%).

По области търговията на едро със захар се движи в ценовите граници от 2,01 лв./кг до 2,28 лв./кг. За втора поредна седмица най-високи стойности са регистрирани в област Враца, а след увеличението с 0,03 лв./кг през последния период - и Ловеч. Традиционно за последните няколко седмици в Плевен захарта на едро е най-евтина. През настоящата седмица понижение на стойностите е отчетено в областите Пловдив и Разград (1,4%), Бургас и Монтана (0,9%) и Стара Загора (0,5%).

В преобладаващата част от страната търговията на дребно със захар през седмицата се стабилизира, както при в големите супермаркети (ГТВ), така и в останалата търговска мрежа (ДТО).

Цената на дребно на захар в ГТВ се движи в диапазона 2,17 лв./кг – 2,47 лв./кг, като най-високи са стойностите във Варна, а най-ниски – в Пазарджик. Най-значително увеличение (0,16 лв./кг) е регистрирано в Перник и Кърджали, съответно със 7,4% и 7,3%.

При търговията на дребно в ДТО предлагането на захар варира от 2,23 лв./кг (област Пазарджик) до 2,50 лв./кг (области Велико Търново, Ловеч и Плевен).

Възходящо изменение е регистрирано в пет области (Кърджали, Перник, Силистра, Търговище и Хасково), като най-голям ръст е отчетен в Перник (4,3% или 0,10 лв./кг).

Тенденцията за по-ниски цени в големите вериги се запазва – в повечето области захарта се предлага на по-ниски цени в ГТВ, спрямо ДТО. Изключение са областите Благоевград, Варна, Враца, Кюстендил, Монтана, Разград, Русе и Силистра, където цените на захарта в другите магазини са по-ниски от тези, в големите супермаркети.

За втора поредна седмица най-значителна разлика между цените в ГТВ и в ДТО се наблюдава в Шумен – 0,23 лв./кг.

Маржът между цената на едро и цената на дребно при ДТО е по-голям спрямо този при ГТВ. Най-малкото отклонение между цените на едро и цените на дребно в ДТО отново е в Смолян (0,01 лв./кг), а в ГТВ - в Хасково (0,05 лв./кг). Най-голям марж се регистрира в Плевен (ДТО - 0,49 лв./кг и ГТВ - 0,44 лв./кг).

Агнешко месо

Цяло агне

През изминалата седмица цените на едро на агнешкото месо (цяло агне) в рамките на страната са в границите от 10,54 до 13,45 лв./кг кланично тегло, съответно в Шумен и във Варна.

В по-голямата част на страната цената на едро на цяло агне остава без изменение, в сравнение с предходната седмица. В седем области цените на цяло агне се понижават - от 0,4% (Габрово) до 7,4% (Шумен). Единствено в Бургас е отчетено поскъпване с 4,8%.

Големите търговски вериги (ГТВ) на 16 области предлагат агнешкото месо (цяло агне) в ценовия диапазон от 10,20 лв./кг (Шумен) до 14,90 лв./кг (Пазарджик и Силистра).

В ГТВ на шест области е отчетено намаление - от 1,6% (Бургас) до 17% (Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен), като средно за страната цените на дребно в ГТВ отбелязват спад от 5,7%, в сравнение с предходната седмица. В останалите области цените в ГТВ се запазват на нивото от предходната седмица.

В другите търговски обекти (ДТО), отново в Шумен, агнешкото месо се продава най-евтино (11,50 лв./кг), а най-скъпо - в Разград и Силистра (14,90 лв./кг). Като цяло, ценовите нива в търговската мрежа остават непроменени или отбелязват понижение в границите от 1,8% (Стара Загора) до 8,5% (Ловеч). Само ДТО във Варна и Перник предлагат цялото агне по-скъпо с около 2% спрямо миналата седмица.

Маржът между цената на едро и на дребно на цяло агне в големите търговски вериги се движи в сравнително широк диапазон за отделните области – от 0,11 лв./ кг в Хасково до 2,97 лв./кг в Смолян. В ГТВ във Велико Търново, Габрово, Ловеч, Плевен, Стара Загора и Шумен цялото агне се предлага на по-ниски цени от тези на едро

Средно за страната цените на дребно на цяло агне в ДТО са по-високи от цените в ГТВ с 2,5%.

Агнешки бут

В сравнение от предходната седмица, в по-голяма част от страната цената на едро на агнешкия бут остава без промяна. По области, ценовите нива се движат в диапазона от 11,50 лв./кг (Кърджали) до 14,75 лв./кг (Варна). В четири от областните центрове средната цена на едро отбелязва намаление, по-съществено в Плевен (12%) и Велико Търново (11,7%), а по-слабо в Габрово (3,5%) и Ловеч (4,3%).

В преобладаваща част от страната цените на дребно на агнешкия бут в големите търговски вериги (ГТВ) остават стабилни. Предлагането се запазва в ценовия диапазон от 9,99 лв./кг (Враца и Монтана) до 16,07 (Пловдив и Пазарджик).

Съществено поевтиняване (с 19,5%) на агнешкия бут е отчетено в четири области – Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен. Единствено в Русе и Силистра се наблюдава нарастване на цената, съответно с 3,2% и 1%.

Средно за страната, през изминалата седмица цената на дребно на агнешкия бут в ГТВ е с по-ниска с 2,8%.

В останалата търговска мрежа най-скъпо агнешкият бут се продава в Ловеч (15,00 лв./кг), а най-евтино във Видин (10,50 лв./кг). В преобладаваща част от областните центрове в ДТО цената на дребно остава непроменена в сравнение с предходната седмица. По-евтино агнешкият бут се предлага в магазинната мрежа в шест области, като най-голямо намаление е регистрирано във Видин (19,8%). Само във Варна цената е незначително по-висока (с 0,4%), в сравнение с предходния период.

Маржът между цената на едро и на дребно в големите супермаркети е в границите от 0,60 лв./кг в Стара Загора до 3,60 лв./кг в Смолян. В ГТВ на седем области се отчита по-ниска цена на дребно от тази на едро.

В ДТО маржът е в диапазона 0,25 лв./кг (Сливен и Ямбол) - 1,90 лв./кг (Силистра и Търговище). В четири области агнешкият бут се продава на по-ниска цена от тази на едро.

И през изминалата седмица, в рамките на страната, средната цена на дребно на агнешкия бут в ДТО е по-ниска от тази в ГТВ.

Агнешка плешка

В преобладаващата част от страната цената на едро на плешката се запазва на равнището от предходната седмица, при нива в диапазона 8,83 – 13,30 лв./кг. Най-ниска цена е регистрирана в Добрич, а най-висока - във Велико Търново и Габрово.

Намаление на цената на едро се наблюдава в четири области – от 2,2% в Габрово до 8,6% във Велико Търново и Плевен.

В ГТВ на страната агнешката плешка се предлага на цени в границите от 9,99 лв./кг до 15,47 лв./кг, като в по-голяма част от областите не е отчетено изменение на ценовите нива. Спрямо предходния период е регистриран спад на цените на дребно в шест области, в диапазона от 6,5% (Хасково) до 17% (Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен). В ГТВ само в София и Силистра е регистрирано увеличение на цената на агнешката плешка, съответно с 5,7% и 0,4%.

В ДТО цените на дребно на агнешката плешка са от 10,50 лв./кг (Видин) до 14,00 лв./кг (Силистра и Смолян). В преобладаващата част на областите, ценовите нива остават на равнището от предходната седмица. В ДТО на осем области цените на агнешката плешка отбелязват понижение спрямо предходния период (от 1,9% до 14,6%), а в две – цените нарастват с 0,4% (Варна) и 3,3% (София).

В рамките на цялата страна, с най-съществен марж между цената на едро и на дребно в големите супермаркети е Смолян (3,52 лв./кг). В Хасково разликата между двете цени е най-малка - 0,05 лв./кг.