Вкусът на храната зависи от приборите 26.06 | 15:55

Киселото мляко трябва да се яде със сребърна лъжица

От Лазар Тодоров

Видът на лъжицата може да подобри вкуса на храната. Така киселото мляко ще е по-сладко, ако лъжицата е в цвят, който му съответства, съобщи Daily Telegraph.

Учени от Оксфордския университет провели изследване и установили, че начинът, по който хората усещат вкуса на храната зависи от размера, теглото, формата и цвета на използваните прибори. Затова киселото мляко има вкус на по-скъпо и кремообразно, когато е загребано със сребърна лъжица, а не с някаква лека имитация.

В изследването взели участие 35 доброволци, които оценявали вкуса на храната, като са използвали различни лъжички. Цветът на приборите също се оказал от значение. Киселото мляко се струвало по-сладко на участниците, когато пластмасовата лъжица била бяла и най-малко сладко, когато тя била черна, допълва БТА.

Резултатите показват как мозъкът може да бъде подмамен да интерпретира различно възприятията, убедени са учените."Ефектът е изцяло психологически" - каза ръководителят на изследването проф. Чарлз Спенс.

храна вкус проф. Чарлз Спенс Оксфордския университет "Дейли телеграф" сребърни прибори

Още по темата

Водещи

Всичко от днес (17)

Най-четени