Учени на борба за перфектните кифлички 16.03 | 14:27

Ново система напълно автоматизира процеса на изпичане във фурните

От Георги Георгиев

Система за производство на перфектните кифлички – с това постижение може да се похвали Технологичния институт в Джорджия (GTRI), пише сайтът "Сайънс Нюз".

В прототипа изследователите залагат на автоматизиране на процеса и почасов контрол. Съоръжението е направено от стомана и е водоустойчиво. Ширината на контейнера, в който се поставят кифличките, е над един метър.

Уредът автоматично проверява качеството на кифличките, които излизат от фурната и вървят по конвейра и променя температурата на печене, ако засече нередности в качеството. Системата записва с камера данните от производствения процес, включително формата на кифличките, размерите им, и нивата на примесите.

Така ако цветът не отговаря на стандарта на пекарната, то специален софтуер засича нередностите и подава сигнал. Досега всичко това се е правило ръчно от служители по контрола върху качеството.

кифлички печене фурна

Водещи

Всичко от днес (28)

Най-четени