Каква е връзката между глобалното затопляне и вкуса на ябълките 15.08 | 21:12
Ще се изумите
Глобалното затопляне е променило вкуса на ябълките, като ги е направило по-сладки, но по-малко хрупкави, установи японско изследване, цитирано от France Presse.
Ябълките са е един от най-консумираните плодове в света, допълва БТА.
Японските изследователи, водени от Тошихико Сугиура от Националната организация по изследване на храненето и селското стопанство в гр. Цукуба, анализирали характеристиките на два сорта - ябълката фуджи, която е най-разпространена и цугару. Те били подробно проследени от 1970 година насам в две японски префектури - Нагано и Аомори.
С увеличаването на средните температури през указания период от 0,31 до 0,34 градуса по Целзий за всяко едно десетилетие се наблюдавали известни промени. Датите на отварянето на пъпките и на цъфтенето на ябълковите дървета се били изместили по-напред през годината.
За тези два сорта учените констатирали намаляване на киселинността на плода и на неговата твърдост. В замяна на това се наблюдавала по-голяма концентрация на захари.
Вкусовите промени били доста значими според екипа на Тошихико Сугиура. Ако глобалното затопляне продължи, успоредно с това ще се наблюдават и допълнителни промени във вкусовите качества на тези плодове, тъй като цъфтенето ще настъпва в още по-ранен период на годината.
По-високите температури ще засегнат и процеса на узряването на плодовете. Всяка година в световен мащаб се произвеждат около 60 милиона тона ябълки. Те се нареждат на трето място по консумация, след цитрусовите плодове и бананите, припомня агенцията.
Водещи
-
Орбан: Трябва да намерим решение на конфликта между България и Северна Македония
Унгарският премиер Виктор Орбан изрази готовност за посредничество между България и Северна...
27.09 | 17:45
-
Предупредиха: Срокът за промени в Плана за възстановяване е 20 октомври, иначе можем да изгубим пари
ЕК се нуждае от време, от вътрешно съгласуване, както и Съветът, като това отнема около два...
27.09 | 17:30
-
Само за 9 дни МВР събра над 2 млн. лв. от нарушители на пътя
Извършен е контрол на 106 265 водачи и пътници, съобщиха от МВР.
27.09 | 16:59
-
Гръцка телевизия с разследване: Внасят се опасни пестициди от Турция и България
Усилията на гръцките власти за борба с този проблем са значителни
27.09 | 16:45
Най-четени
-
Борисов: Снощи ГЕРБ, ПП-ДБ и ДПС бяхме единни, има шансове и за след изборите
"Не съм вярвал, но чаках Бойко Рашков, за да станем мнозинство в зала, защото ставаше въпрос...
27.09 | 13:15
-
Напрежението между депутатите на последното събрание на 50-ото Народно събрание предизвика огромен отзвук
Съпредседателят на "Продължаваме Промяната" Асен Василев коментира снощната блокада на...
27.09 | 12:27
-
Как да разпознаем ядливите кестени?
За да приготвите печени кестени у дома, следвайте тези стъпки:
27.09 | 10:15