Каква е връзката между глобалното затопляне и вкуса на ябълките 15.08 | 21:12
Ще се изумите
Глобалното затопляне е променило вкуса на ябълките, като ги е направило по-сладки, но по-малко хрупкави, установи японско изследване, цитирано от France Presse.
Ябълките са е един от най-консумираните плодове в света, допълва БТА.
Японските изследователи, водени от Тошихико Сугиура от Националната организация по изследване на храненето и селското стопанство в гр. Цукуба, анализирали характеристиките на два сорта - ябълката фуджи, която е най-разпространена и цугару. Те били подробно проследени от 1970 година насам в две японски префектури - Нагано и Аомори.
С увеличаването на средните температури през указания период от 0,31 до 0,34 градуса по Целзий за всяко едно десетилетие се наблюдавали известни промени. Датите на отварянето на пъпките и на цъфтенето на ябълковите дървета се били изместили по-напред през годината.
За тези два сорта учените констатирали намаляване на киселинността на плода и на неговата твърдост. В замяна на това се наблюдавала по-голяма концентрация на захари.
Вкусовите промени били доста значими според екипа на Тошихико Сугиура. Ако глобалното затопляне продължи, успоредно с това ще се наблюдават и допълнителни промени във вкусовите качества на тези плодове, тъй като цъфтенето ще настъпва в още по-ранен период на годината.
По-високите температури ще засегнат и процеса на узряването на плодовете. Всяка година в световен мащаб се произвеждат около 60 милиона тона ябълки. Те се нареждат на трето място по консумация, след цитрусовите плодове и бананите, припомня агенцията.
Водещи
-
Ботьо Ботев: Изненадах се от появата на Брендо
По думите му цигарите са били хвърлени в морето около Дуранкулак.
26.06 | 09:14
-
Австралиецът Джулиан Асандж бе пуснат на свобода от Федералния окръжен съд на САЩ
Той бе осъден на лишаване от свобода за същото време, което вече е излежал в британски затвор...
26.06 | 09:05
-
Земетресение в Турция
Епицентърът на труса е бил на 81 югозападно от Ерзурум и на 12 километра югозападно от Карлъова
26.06 | 08:44
Най-четени
-
ЕВРО 2024: И двата мача в група C завършиха при нулеви равенства
Англия - Словения и Дания - Сърбия, изиграни късно снощи, съответно в Кьолн и Мюнхен, бяха...
26.06 | 06:51
-
Висок риск от градушки и значителни валежи
До обяд - слънчево и горещо, на морето - рай
26.06 | 07:30
-
Депутатите ще изслушат Димитър Главчев относно промените в ДАНС
Очаква се служебният премиер да даде обяснения за уволнения и назначения в няколко ключови...
26.06 | 08:04