Какво причинява хлябът на човешкото тяло 22.07 | 16:33

Т.нар. „глутенов ефект“ разкрива връзката между влошеното здраве и консумацията на тестени продукти

От Мартина Панайотова

Глутенът, основната съставка на хляба, по принцип е световно разпространен източник на протеин и затова често се прибавя към храни с ниско съдържание на протеини.

1 от 133 човека в развитите страни показва силни алергични реакции към него.

На какво мнение са учените за глутена и неговата консумация?

Хилядолетия наред, хората са се хранели с диета, състояща се от дивеч, плодове и зеленчуци, ядки и семена. С настъпването на неолита (или 9500 г. пр. Хр.) обаче, хората започват да култивират пшеница. От еволюционна гледна точка, този времеви период е много кратък и недостатъчен за адаптация на човешкия стомах към глутеновия начин на хранене.

Какви са крайно неприятните последствия за здравето на човека може да научите от Kulinar.bg.



глутен

Още по темата

Водещи

Всичко от днес (21)

Най-четени