От Slow Food припомнят за забравените видове ябълки 17.11 | 14:07
Потребителите познават само няколко вида ябълки – тези, които имат атрактивни цветове, издържат дълго на витрините и се транспортират лесно

Само в Северна Америка има над 15 хил. вида ябълки. Потребителите обаче могат да изброят само няколко – основно австралийския сорт „Грени Смит“ (едрите зелени ябълки на пазара) или „Червена превъзходна“. Тези сортове са с атрактивни цветове, дълъг живот по рафтовете на магазините и са лесни за транспортиране. По тази причина са и предпочитани от търговците в САЩ.
Съсредоточаването само в няколко сорта обаче никак не е по вкуса на експертите от движението Slow Food, които работят за запазването на местни сортове и традиционни специалитети, не само в САЩ, но и по света. В Италия например има сортове ябълки, които се култивират още от Средните векове. В началото на 20 век обаче индустриалното производство ограничава разнообразието.
Една от организациите, подкрепяни от Slow Food, сега работи за връщането на традиционните ябълкови сортове в Пиемонт като например Grigia di Torriana, Buras, Runsè и Gamba Fina. Усилията вече дават резултат – някои от тези сортове вече могат да бъдат намерени на пазара в Италия.
Действията на Slow Food обаче не стигат дотук и организацията в Казахстан ще се опита да спаси дивата ябълка от сорта Siever. Това е последният див сорт в света и според специалисти е дал началото на всички видове ябълки, които познаваме днес. Този сорт днес е застрашен от изчезване и по тази причина ще бъде прибавена към специалния каталог на движението, в който се вписват подобни храни.
Водещи
-
Повечето от загиналите в пожара в Кочани са на възраст между 14 и 25 г.
Правителството в Скопие обяви седемдневен траур в страната
16.03 | 18:00
-
Древен ръкопис от манастира Кутлумуш: Чакат ни две ядрени войни
В него вече е предсказана както Първата световна война, така и Втората
16.03 | 17:40
-
Гръмотевични бури и градушки на места в страната
Серия гръмотевични бури се движат от Югозапад на Североизток
16.03 | 17:20
-
Йорданов: КС не е свещена крава
Той смята, че подкрепата на Пеевски не е нужна на управляващата коалиция
16.03 | 17:00
Най-четени
-
Пострадалият в катастрофа Коко Тайсъна призна: Убиха Жоро Илиев заради мен!
Видял съм всичко в живота, обществото ни е гнусно, казва боксьорът
16.03 | 15:30
-
Шокиракащи подробности за изтезанията и убийствата на животни, извършени от пернишките садисти
За 700 евро размазвали котка, "осиновявали" животинките по обяви
16.03 | 15:00
-
Древен ръкопис от манастира Кутлумуш: Чакат ни две ядрени войни
В него вече е предсказана както Първата световна война, така и Втората
16.03 | 17:40
-
Сачева: Случва се поредна атака срещу изборния процес
Президентът да не се държи като анализатор и критичен коментатор на процесите, особено тогава,...
16.03 | 13:00